首页分享菠萝蛋白酶酶制剂国标SC认证 1kg起订支持分装

菠萝蛋白酶酶制剂国标SC认证 1kg起订支持分装

来源：花匠小妙招时间：2025-08-15 04:03

是否进口否型号食品级酶活力5万类别菠萝蛋白酶酶活力保存率99％砷含量0.00001％有效物质含量99％重金属0.00001% 包装规格1kg 主要用途酶制剂产品规格1kg CAS9001-00-7 原产地中国单价40元

菠萝蛋白酶是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为33000，等电点为9.55。

性质：菠萝蛋白酶为白色至浅棕黄色无定形粉末。菠萝蛋白酶溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。属糖蛋白。菠萝蛋白酶主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。菠萝蛋白酶尚有水解酰胺基键和酯类的作用。

菠萝蛋白酶用途：
1、焙烤食品
2、干酪菠萝蛋白酶用于干酪素的凝结。
3、菠萝蛋白酶可广泛地应用于肉制品的精加工。
4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用

应用领域：
菠萝蛋白酶是一种天然的、无毒、的蛋白质，作为一种巯基水解蛋白酶，可以进行蛋白质的水解，将蛋白质分子肽链水解生成多肽或氨基酸，形成具有独特风味的蛋白质水解液；

用途：酶制剂。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化）、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产，以及面包、家禽、葡萄酒等中。活力单位为40万单位/g者，添加量在0.81.2mg/kg左右。

菠萝蛋白酶酶制剂国标SC认证 1kg起订支持分装

定义与核心功能?
定义?
食品添加剂是为改善食品品质（色、香、味）、延长保质期、满足加工工艺需求而添加的人工或天然物质，包括防腐剂、着色剂、乳化剂等23大类。
核心作用?
防腐保鲜?：抑制微生物生长（如山梨酸钾、苯甲酸钠）?
?品质提升?：改善口感（如增稠剂卡拉胶）、色泽（如胭脂红）
工艺支持?：辅助加工（如膨松剂碳酸氢钠、抗结剂二氧化硅）

免责声明：食品商务网仅为食品行业企业提供信息服务，如您为个人消费者，不建议您使用本网站。食品商务网是互联网信息服务提供者，食品商务网（含网站、客户端等）所展示的商品/服务的标题、价格、详情等信息内容系由店铺经营者发布，其真实性、准确性和合法性均由店铺经营者负责。食品商务网提醒您购买商品/服务前注意谨慎核实，如您有任何疑问的，请在购买前与店铺经营者沟通确认；如您发现店铺内有任何违法/侵权信息，请立即向食品商务网举报并提供有效线索。