红枣品种手册

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红枣

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目录

1.红枣品种基础知识2董甜甜

1.1.枣树的生长规律2高级分析师

1.2.红枣的生长周期3从业资格证号：F0302203

投资咨询号：Z0012037

1.3.红枣分类4

2.红枣供需基本面6

2.1.红枣的种植与产量6

2.2.红枣收购与贸易8

2.3.红枣的加工9

2.4.红枣消费特点10

2.5.红枣的进出口11

2.6.红枣的储存12

3.郑州商品交易所红枣期货13

3.1.合约细则13

3.2.交割标准13

3.3.交割仓库、厂库、车船板交割服务机构15

3.4.交割费用17

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1.红枣品种基础知识

1.1.枣树的生长规律

枣树是鼠李科枣属植物，喜温喜光，对土壤的适应能力很强。枣树大致要经历五个阶段，依次

是生长期、结果期、盛果期、结果更新期和衰老期，划分的标准是树体大小、结果量多少、树

干粗度和枝条生长情况。

图1：枣树生长周期

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1)生长期。

枣树从定植到树冠初步形成，此期一般在10年以内，短的在3年左右，长的在7~10年。

枣树第一年定植的幼树一般生长缓慢，根系也浅，2~3年后，束头多单轴延长生长，枝条

生长量大，分枝较少，根系生长迅速。在定植后的2~4年内，枣树虽然能开花，但结果

少。此时在管理上应以促进生长，扩大树冠，培养树体骨架为主。

2)结果期。

枣树枝条的分枝量增加，离心生长仍很旺盛，树冠不断扩大，树体骨架基本形成。此期一

般持续5~10年，这个时期枣树树体仍以生长占优势，但产量逐年上升。

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3)盛果期。

枣树树冠和根系扩展到最大程度，枣头生长量减缓，由于生长趋于缓和，结果量迅速增加，

产量达最高峰。一般枣树盛果期可长达30~50年。

4)结果更新期。

树势极度衰弱，主干或主枝有时出现大空当。更新多发生在树体内膛，树冠和根系逐年缩

小，树干年轮每年增长很小。产量下降，果实小，品质差。此期的早期应保护树体，维持

产量，到后期应及时刨除老树，重新建园。

5)衰老期。

此期多在树龄100年以上的枣树出现，主干或主枝基部出现树洞，甚至断裂枯死。抗逆性

差，枣吊短、花量小、结果少、产量低、品质差，易出现畸形果，树势衰弱，树体残缺，

骨干枝开始枯死，树冠因主枝衰退而多变。

1.2.红枣的生长周期

红枣的生长周期可分为六个阶段，发芽期4月，花

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