番茄酱这样做味道更美，浓稠香甜味道鲜美健康卫生，做法简单

　　番茄酱是家庭必备之调味酱，也是做法最简单的一个，步骤没有那么繁琐工序，材料也简单，一般家庭中都有的，番茄酱大人小孩都爱吃，他有着独特的酸甜味，颜色鲜红，看着就特别想吃。番茄酱大都呈深红色或红色，酱体均匀细腻、黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味。

　　番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

　　下面我们就来看看这个简单又好做的番茄酱制作方法吧！

　　步骤1、首先把番茄洗净了，然后切个十字花

　　2、然后放入锅中煮，等差不多皮开了就能关火了。

　　3、把外皮揭下来

　　4、把揭过皮的番茄放入搅拌机。

　　5、把搅拌好的番茄倒入锅中

　　6、放入冰糖一直熬粘稠，然后关火，

　　7、出锅，这样番茄酱就做好了

　　番茄酱的功效与作用

　　1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；

　　2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

　　3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

　　4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

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