番茄酱的家常做法（精选3篇）

番茄酱是由新鲜番茄制成的酱状浓缩产品，最早在19世纪由*人发明。它呈现出鲜红*的酱体，带有番茄独特的风味，是一种极具特*的调味品。接下来，我将为您详细介绍制作番茄酱的步骤，让我们一起来看看吧！

难度：初级，时间：约10分钟

主料：

番茄500克

辅料：

柠檬1个

*糖50克

番茄酱制作步骤：

将番茄划上十字，放入开水中烫一下，然后剥去外皮，切成小块状。

将切好的番茄块放入搅拌机中，打成泥状后倒入小锅内。

在锅中加入*糖，用小火煮至略显粘稠，期间需不断搅拌，以免粘锅。

当煮至粘稠呈现出“酱”状时，挤入柠檬汁，继续煮2-3分钟即可。

小贴士：

为了延长番茄酱的保质期，您可以加入柠檬汁，因为柠檬具有很好的抗氧化作用。

建议使用能够密封的高耐热玻璃容器来存放番茄酱，并在使用前用开水冲洗干净，保持容器内干燥。

取用时，请使用干净且无水的勺子，最好是按需取用，取出后紧密盖好瓶盖。

自制的番茄酱可放置于*箱冷藏室保存，保质期为7天。

番茄炖牛腩的家常做法2

番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。番茄炖牛腩具体怎么做？以下仅供参考！

做番茄炖牛腩所需食材：

主料：牛腩600g，番茄500g

辅料：姜10g，葱10g

番茄炖牛腩的做法步骤：

1.准备食材。新鲜的牛腩一块、番茄4个、姜一块、葱一根。

2.将番茄顶部划十字花*，然后朝下放入开水中，去皮。

3.牛腩切块。番茄一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。

4.锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。

5.锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。

6.将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。

7.大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。

8.肉炖好后打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入锅仔中。点个酒精炉开动吧。

炸酱面家常做法3

导语：不同地方和不同人制作炸酱面的方法各有不同，但是其家常做法却是大同小异。下面小编将与大家分享一下制作炸酱面的步骤，让我们一起学习吧！

食材： 主料：面粉500克，盐3克，鸡蛋1个，水200克 辅料：植物油2汤匙，八角2个，香叶2片，花椒1茶匙，葱适量，姜适量，桂皮1小块，番茄沙司1汤匙，甜面酱100克，黄豆酱150克，猪肉馅200克，料酒1茶匙，*糖1茶匙

做法：

将面粉和盐混合，加入1个鸡蛋和200克清水，搅拌成稍硬的面团，盖上保鲜膜，静置发酵1小时以上。

将发酵好的面团分割成适当大小，使用压面机反复压几次，直到变得光滑。

将面团擀成适当宽度的面片，再切成合适的宽窄面条。如有剩余，可晾干后放入*箱冷冻保存。

准备黄豆酱、甜面酱和猪肉馅。将两种酱混合在一起，准备好香料。

锅中加热油，加入葱姜爆香，再放入其他香料，炸至香味四溢，捞出香料不用。

加入猪肉馅翻炒，加入少许料酒，炒至肉变*后，加入混合好的酱料。

将酱料和肉馅炒匀，倒入一小碗清水，小火炒至酱料呈油亮发红*，然后加入番茄沙司。

炒至汤汁浓稠时，加入*糖，待*糖融化，汤汁浓稠即可盛出。

锅中烧开宽水，加入一大勺盐，放入面条，待面条浮起稍煮片刻即可捞出。

吃时，加入焯烫好的豆芽、芹菜、黄瓜丝，拌入适量的炸酱，即可享用。

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