浙菜：荷叶粉蒸肉

浙菜：荷叶粉蒸肉

　　菜名：荷叶粉蒸肉

　　主料：

　　鲜荷叶2大张，细嫩牛柳肉500克，米粉100克，葱姜共50克，四川郫县豆瓣酱1汤匙，茶椒粉三分之一茶匙。

　　配料：

　　黄酒1汤匙，老抽1茶匙，白糖1茶匙，辣椒油1茶匙，香油1茶匙，味精二分之一茶匙。

　　做法：

　　1、牛肉剔净筋皮，横筋切薄片，米粉用温水稍泡，葱姜切末，豆瓣酱剁细。

　　2、把牛肉，米粉，葱姜，豆瓣酱，花椒粉，黄酒，老抽，白糖，辣椒油，香油，味精同放盆中，再放入100克热鸡汤，调拌均匀。

　　3、荷叶放入“开水”中销烫，捞出，再用凉水浸透，取出，适当切片。

　　4、取适量牛肉放在荷叶上，包成长形块，接缝处压紧，依次包完后，码放碗中，蒸约15分钟，肉扒熟，翻扣盘中即可。

　　相关推荐：

小升初试题、期中期末题、小学奥数题

尽在奥数网公众号

　　 欢迎使用手机、平板等移动设备访问幼教网，幼儿教育我们一路陪伴同行！>>点击查看

相关知识

十大中国地方特色粉蒸肉 全国哪里的粉蒸肉最好吃
粉蒸肉+荷叶饼=记忆里的活色生香
荷叶能做什么菜
夏季荷叶美食多
川菜：荷叶三蒸
梅菜扣肉夹沙肉粉蒸肉红烧猪肉半成品碗碗菜多口味菜肴包 粉蒸肉350g 2盒装 17.8元（需买2件，共35.6元，需用券）
高血压患者能否食用粉蒸肉
浙江菜味道怎么样？
【步骤图】粉蒸肉的做法
饭店经典菜100款菜名

原文链接: 浙菜：荷叶粉蒸肉 https://www.huajiangbk.com/newsview2241826.html