山楂中含有哪些类型的维生素

山楂中含有哪些类型的维生素

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

山楂，亦称山里果或山里红，属于蔷薇科山楂属植物，其果实富含多种维生素，包括维生素 C、维生素 B1、维生素 B2和维生素 E 等。

1. 维生素 C：山楂中富含维生素 C，这是一种强效的抗氧化剂，能够增强免疫系统的功能，促进伤口愈合，并保护身体免受自由基的伤害。

2. 维生素 B1：山楂中含有少量的维生素 B1，亦称硫胺素，这是一种重要的营养成分，有助于维持神经系统和心脏的正常运作。

3. 维生素 B2：山楂中也含有一定量的维生素 B2，称为核黄素，这种营养素对保持皮肤和黏膜的健康非常重要。

4. 维生素 E：山楂中含有少量的维生素 E，这是一种抗氧化剂，有助于保护细胞膜免受自由基的损害。

此外，山楂还含有其他营养成分，如膳食纤维、矿物质和植物化学物质等。适量食用山楂有助于促进身体健康，但如有健康问题，建议在食用前咨询医生或营养师。

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