首页分享药食两用植物图鉴（第五期）｜枇杷：冬花夏实隔年开花

药食两用植物图鉴（第五期）｜枇杷：冬花夏实隔年开花

来源：花匠小妙招时间：2025-07-31 07:03

在广袤的大地上，生长着大自然给予人类的绿色宝藏。它们不但是食谱里的美味佳肴，更是千百年中医药智慧的结晶，它们就是药食两用植物。

本公众号开设“药食两用植物图鉴”专栏，在这里，您将踏上一场奇妙的旅程，穿梭于古老医典与现代科学的交汇点，揭秘那些既能调味餐桌、又能调理身体的神奇植物。从厨房到药房，从田野到餐桌，每一片叶子、每一颗果实，都蕴含着自然界的奥秘与生命的活力。

名称的由来

枇杷是在秋天孕育花蕾，冬季开花，春来结实，夏初果熟。因为花期在果期的前一年冬季，所以叫“隔年开花”。而成语“春花秋实”遇到枇杷就得改为“冬花夏实”啦。这也是为啥在这冬去春来、乍暖还寒的时节本文向您介绍枇杷的原因了。

图1 A枇杷花、B枇杷结果、C枇杷上市（尹鸿翔、杨昌琴摄）

枇杷多为栽培，因果实形似琵琶而得名，果肉清香鲜甜，略带酸味，在徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，与樱桃、梅子并称为“三友”。时至今日，金黄色的枇杷果依然被作为财富殷实、健康长寿、子嗣昌盛的象征。除此之外，枇杷也成了寓意吉祥的“百搭果”，譬如和石榴搭配寓意多子多福；与柑橘树搭配表达招财进宝；与银杏搭配代表金玉良缘。

图2 A枇杷全株、B枇杷果实（尹鸿翔摄）C墨线图（袁姜绘)

全部都是宝

枇杷营养丰富，富含蛋白质、苹果酸、柠檬酸、果糖、维生素等，既可生食，又可制成罐头、果酒、果酱、果酱膏等。不仅如此，枇杷果肉、叶、花、核都是药材。

图3 A枇杷罐头 B枇杷酱 C枇杷酒 D枇杷膏

（图片均来自网络）

枇杷叶四季常青，去毛后干燥，中药又名巴叶、芦桔叶，收载于《中华本草》《中药大辞典》，传统以叶大、灰绿色者为佳。

枇杷花盛开在冬季，必然不凡，它是一味中药，又名土冬花，具有疏风止咳、通鼻窍之功效，常用于头风、鼻塞流涕、虚劳久嗽、痰中带血。《本草纲目》记载：“治头风，鼻流清涕，枇杷花、辛夷等分，研末，酒服二钱，日二服。”

吃完果肉，别立马扔掉果核，它也是一味中药。研究发现枇杷核含有苦杏仁苷、黄酮、没食子酸等多种药效成分。中医理论认为，枇杷核可化痰止咳、疏肝行气、利水消肿，主治咳嗽痰多，疝气，瘰疬，水肿。与果肉不同的是，枇杷核还含有高含量的人体必需氨基酸和人体必需脂肪酸，具有相当高的营养价值。虽然目前枇杷核的应用较少，但是根据枇杷核的营养成分以及组成，枇杷核可提取苦杏仁苷、黄酮、亚油酸等功效成分；可提取淀粉、制备抗性淀粉或酿酒；可提取制备天然棕色素、天然吸附剂等，具备广阔的应用前景。

图4 A枇杷叶 B枇杷花 C枇杷核 D枇杷止咳颗粒

（图片均来自网络）

温馨提示

关于隔年开花的神奇植物

枇杷的介绍就点到为止了

希望您通过阅读新书

《崇州市药食两用植物图鉴》

进一步加深对它的了解

枇杷满树上下都是宝

它这一波富贵

您可接住咯