越冬苔菜，早春主打绿叶菜，早下手管护我有3条建议——种地之苦之乐，不是你想象的那样（261）
苔菜是一种很泼实的蔬菜。耐寒、耐涝，耐干，耐脊薄；可吃芽苗，可吃绿茎绿叶，也可长成一大棵再吃，还可留着扩枝参苔孕蕾掐尖吃；炒食、炖食，温拌，包包子当馅料，咋吃都鲜美——这么好的蔬菜，越冬早春还不用打药，我每年都会种一些。秋天，早种早吃，晚种留着越冬；早春也可种，专吃芽苗菜。
苔菜是十字花科大家族中重要一员。越冬苔菜长成大棵菜，一棵就一大扑楞子，小家口人家拔两棵回家，就能包一蒸锅好几屉包子。
苔菜营养价值和药用效益很高。
很奇怪的是，苔菜生长习性耐阴寒，作为食材药用，却味辛性温，属碱性。苔菜“辛”、“温”属性，早就见诸于《本草纲目》。辛温，则有益于去寒湿，因而更适合中老年特别是女同胞食用。打开网络查阅，吃苔菜好处太多了，感兴趣，自己查去。
苔菜，是我园早春当家蔬菜。当下雨水节气已过，鉴于苔菜的耐寒习性，想早早吃上越冬苔菜，那就该着手打理管护了。
早春管护越冬苔菜，我有三条建议。
1、早浇返青水，地里若不缺水，就喷淋给菜冲澡。
去年白露种的苔菜，晚秋初冬没吃完，留了一方做越冬对比实验
去年寒露种的苔菜
去年秋分种的条播苔菜
苔菜耐寒耐阴湿，早春，为促苔菜尽快返青旺长，可于雨水交节、菜地化冻后即浇返青水。
去冬今春，我们这儿雪多水足，而苔菜又兼有耐干旱特性，浇返青水，地干，可透浇；地湿，就早早喷淋，给菜们冲个澡。
所有越冬菜，在适温适湿环境下返青前返青后，不管地干地湿，都须给菜们冲澡。洗去一冬尘土，菜们才会干干净净一身轻松旺长。苔菜尤须早喷淋早冲澡。喷淋冲澡，也会提高菜的品质。
2、早间苗早吃，为生长大棵苔菜留出空间
苔菜种植，有平畦撒播和沟播两种。当收获季，可排着头连根采收，最好是间苗吃。经过间苗留下来的苔菜，才会长成大棵菜。春来，还是边间着吃，边留苗定苗。当为苔菜留出充分长茎展叶空间，水再跟上去，就会一直有嫩苔吃，长成大棵也不柴不艮。
3、不须追肥，不须打药，但要趁间苗疏松大棵菜周边壤土
苔菜耐寒，秋播种得晚，越冬后早春开吃，正好赶了个两头不招虫季。自种自吃苔菜，不需要打药。
上述说了，苔菜耐脊薄，喜欢富含有机质的壤土种植，播种前整地一次施足自培或自沤有机肥，后续再不须追肥。
我种苔菜，多次发现，地头地边丢丢撒撒的种子，出芽后自生自长，并没去管它，没施肥也没浇水，只是因为生长空间大，就长成了大棵苔菜。苔菜泼实，可见一斑。（待续）
