花生米的营养成分及含量分布情况

花生米的营养成分及含量分布情况

夏亮副主任医师

血液内科 安徽医科大学第一附属医院

花生米的营养成分及含量分布情况如下。

花生米是一种富含蛋白质、脂肪和矿物质等多种营养成分的食物。但需要强调的是，花生并不能用来治疗疾病，其营养成分只能作为食物摄取。

蛋白质是花生的主要营养成分之一，其含量通常占花生总重的20%至25%。而且花生的蛋白质所含的氨基酸组成相对较全，具有较高的营养价值。

脂肪是花生的另一个重要成分，其含量约为花生总重的25%至50%。脂肪在花生中负责提供能量，并且帮助人体吸收脂溶性维生素。

除了蛋白质和脂肪外，花生还富含多种矿物质。其中包括钙、磷和钾等，其中钾的含量相对较高。每100克花生大约含有400至600毫克的钾。这些矿物质对于身体的正常功能发挥非常重要。

此外，花生还含有少量的维生素C和维生素E等。这些维生素具有抗氧化作用，能够保护身体免受自由基的伤害。

总而言之，花生米是一种营养丰富的食物。然而，任何食物的摄入都需要适量，并且要注意均衡饮食。对于花生过敏的人群来说，应该避免食用花生。对于特殊疾病人群来说，应在医生的指导下调整饮食。

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