李子对人体有什么好处和作用

李子富含多种营养成分，对人体主要有促进消化、抗氧化、调节血压、改善贫血、保护视力等作用。

1、促进消化：

李子含有丰富的膳食纤维和天然果酸，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其中山梨醇成分具有温和的渗透性导泻作用，适合功能性便秘人群。未完全成熟的李子中单宁酸含量较高，可能加重消化不良，建议选择成熟果实。

2、抗氧化：

李子表皮的花青素和果肉中的维生素C具有强抗氧化性，能清除自由基，延缓细胞衰老。紫黑色品种的李子含抗氧化物质更丰富，每100克约含5毫克花青素，相当于蓝莓含量的1/3。规律食用可降低慢性炎症风险。

3、调节血压：

李子中钾含量较高每100克含157毫克，钠含量低，钾钠比例达15：1，有助于平衡体内电解质。所含的绿原酸等酚类物质能轻度扩张血管，对临界高血压人群具有辅助调节作用，但不能替代药物治疗。

4、改善贫血：

李子含有一定量的非血红素铁每100克约0.2毫克，配合其丰富的维生素C可促进铁吸收。虽然补铁效果不及动物肝脏，但作为水果补充对轻度缺铁性贫血有益。建议与富含维生素C的柑橘类水果同食提升吸收率。

5、保护视力：

李子中的β-胡萝卜素和叶黄素能在体内转化为维生素A，维护视网膜健康。黄色果肉的品种类胡萝卜素含量更高，每天食用200克可满足成人每日维生素A需求的15%，对长期用眼人群具有养护作用。

建议选择表皮完整、果香浓郁的成熟李子，每日食用量控制在200克以内。胃肠敏感者避免空腹食用，糖尿病患者需注意总糖分摄入。可将李子与酸奶搭配作为加餐，或制作成无糖果干保存。食用后出现口腔黏膜刺痛等不适时，可用淡盐水漱口缓解。特殊人群如肾功能不全者需在营养师指导下控制钾摄入量。

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