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年货消费市场新品层出高端预制菜加入年夜饭菜单

来源：花匠小妙招时间：2025-07-24 07:55

大众证券报商业 ·2023-01-20 09:30

兔年春节即将到来，买年货成了近期人们最重要的行动。今年的年货清单中，除了塔斯马尼亚车厘子、阿拉斯加帝王蟹等高端食材依然走俏外，各大饭店、生鲜平台推出的年夜饭预制菜也迎来了火爆的销售。此外，为春节的家庭装饰添加一抹亮眼色彩的年宵花也备受欢迎。

高端年菜、水果礼盒走俏

随着春节的临近，买年货成了最近大家都在忙活的事情。《大众证券报》记者昨日在南京市某大型超市看到，不到中午12点，店里已经人山人海，年货礼盒、整箱水果、大包装的糖果零食几乎出现在每一辆购物车中。而收银区的各个柜台已经全部开放，等待收银的顾客排成的队伍已经延伸到货架区。

“现在没有人少的时候，早上9点开门前就有很多顾客等在外面等着开门了。”超市工作人员表示，“早在一周前，商店的客流量已明显增加，从早到晚都是买年货的顾客，想买生鲜商品的还得赶早，一直在上货，但是有些热门商品上货很快就被买光了。”

除了来到线下实体商铺购买年货，不少消费者也选择了线上“忙年”。

记者从叮咚买菜方面了解到，包括年菜、年宵花、水果礼盒、坚果礼盒在内的年货商品销量大增，同比去年增长超过200%。

“今年春节，塔斯马尼亚车厘子这类高品质年货，尤其受到消费者的欢迎。首批30-32mm规格2KG礼盒上架不到一周就几乎被预订一空。”叮咚买菜方面表示，“今年大家在春节消费上，更舍得花钱了，并呈现出‘吃得好’、‘吃得方便’等趋势。”

预制菜纷纷走上年夜饭餐桌

在“吃得好”、“吃得方便”的新消费趋势下，近年来兴起的预制菜也纷纷走上年夜饭的餐桌。不少连锁餐厅、生鲜电商也纷纷推出年夜饭的预制菜套餐，让大家足不出户也能吃到往年只能去饭店吃到的菜品。

记者在某五星级酒店的微信商城看到，酒店推出了多款年夜饭套餐，价格从588元-1999元不等，包含冷盘、点心、主菜、汤品、甜品等整套菜品，可堂食也可外带。而不少平日受欢迎的餐厅推出的预制菜年夜饭大礼包在年前已陆续售罄。

“以往年夜饭的预定高峰一般在春节前一个礼拜，今年提前了半个多月。年夜饭相关菜品销量增长500%。今年市民更加关注食材的营养、新鲜与健康。避风塘炒蟹这种餐厅大菜，消费者很难自己在家做，我们通过多道工艺最大限度复原菜品的风味，消费者买回家只用简单加工就可以上桌了。”叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜介绍，平台推出“年夜饭预制菜”预定专区，既有主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列，也有帝王蟹、波士顿龙虾等主打营养健康、高端品质的海鲜预制菜。此外，与各地知名餐厅联名推出的“年夜饭套餐送到家”系列，一周内已被抢订8000桌年夜饭。

年宵花为新年添色彩

而往年在南方才有的购买年宵花习俗，近年来已经火遍了大江南北。腊梅、冬青、大蝴蝶兰、佛手柑等高品质盆栽也渐渐走进千家万户。

“从元旦前就开始忙了，每天都要忙到夜里12点才能下班，第二天还得早起接货。”南京市长白街的某花艺设计师表示，“现在高品质进口花材非常抢手，各种盆栽的兰花也是最受欢迎的品种，每天新货店里都放不下。”记者看到，除了装点好的鲜花盆栽，以红色、橙色、紫色等鲜艳色彩的花材结合LED彩灯、金色装饰牌组成的花篮摆台摆满了店铺，除了用于走亲访友以及赠送客户，这种色彩鲜艳的花篮也成为市民装点家居的热门产品。

而加入年宵花销售行列的不仅有专业花店，生鲜电商也利用自己的渠道优势为消费者带来了年宵花。

以叮咚买菜为例，今年平台通过预售加现售的形式上架了超百个年宵花商品，既包括传统接受度高的蝴蝶兰、腊梅、金桔、佛手柑、福禄果(乳茄)、富贵籽、杜鹃盆栽;还有冬青、银柳、腊梅、蕙兰、剑兰、南瓜树等鲜切枝;也有水仙、朱顶红这样的球根类 “养成系”花材;更有特色创意类花环和不同尺寸造型的福桶。

有趣的是，各地对于年宵花的喜爱也充满地域特色。数据显示，以江浙沪为主的华东用户对新品种的接受度很高，比如从去年秋天开始就热卖的南瓜树，热度依旧不减，而新推出的银柳花环挂饰和寓意非常贴合新年期望的钱串子多肉盆栽都非常受年轻人欢迎;北京用户今年对漳州水仙的热爱远超去年;广深用户依旧还是最爱澳洲腊梅、红色银柳、百合等传统年宵花;川渝更喜欢中国腊梅和不同造型的银柳。

记者朱蓉

编辑：lucas

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