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《料理》自製有機玫瑰花醋～增強抵坑力又能消除疲勞，連血糖也能乖乖聽話

来源：花匠小妙招时间：2025-07-23 23:40

↑早晨來杯玫瑰花醋飲吧！

去年一個失心瘋，跟有機花農買了一堆玫瑰花瓣，到貨的時候，想說反正是玫瑰花不會壞掉，就一直沒給它拆封，放了好幾天才把它拆箱，一打開我就快哭了，因為是密封式的箱子，沒有通風，花瓣的顏色已經從鮮紅色變色了～

不過我想應該是還可以用，就趕緊把還很ＯＫ的放入玻璃保鮮盒裡，放入冰箱冷藏，要使用時再拿出來用，那時候看到朋友們會跟南投的花農訂購有機玫瑰花醋，他們家的有機玫瑰很有名，有次和華視去做採訪時，就有使用他們的玫瑰做過果醬，也有喝過玫瑰花醋，也有教學，因為一大堆玫瑰花瓣不知道要怎麼消化，剛好看到朋友們都在訂醋，乾脆我就自己做。

雖然之前去埔里酒廠時有體驗過醋，但有點忘了做法，所以就上網搜尋了一下做法，找到一位也是自己在家製作的，我的材料跟她有些不同，大家也可以參考她的做法哦！（網路文章請點此）

材料看似很簡單，但找起來卻很難，我找了好幾家有機店，都遍尋不著有機糙醋，剛好在網路商店找到南投魚池鄉農會所生產的有機糙米醋，容量也剛好是自己要的。我想應該是什麼醋都可以，只是我覺得糙米本身熱量低，製成的醋熱量應該也比糯米或其它米來的低一些。

準備的材料有：玫瑰花瓣60克、有機紅晶冰糖或棕櫚糖或砂糖都可以20克、有機糙米醋一瓶（約500CC）、玻璃密封罐一個

做法：

１。先將花瓣洗乾淨，用電風扇把它吹乾。

因為我要做好幾瓶

所以這裡不是60克哦！

我直接買一包有機紅晶冰糖來平均分攤

因為朋友們都說不要太甜

所以我放的糖只要20克

６０克的玫瑰花瓣

記得要吹乾哦！

我是等吹乾才放入的

２０克的紅晶冰糖

其實用一般的糖也行

但既然全部都有機了

就乾脆連糖都給它有機下去

２。把吹乾的花瓣放一些在玻璃瓶底部（玻璃瓶我也有用熱水先煮過哦！），再放上些許糖，以此類推，看你開心要疊幾層都可以。

３。倒入有機糙米醋後，直接把蓋子蓋上。

這就是我買的糙米醋

直接把醋倒進去玻璃瓶裡

記得要找一個容量超過五百ＣＣ的哦！

因為我要控制血糖

所以我加的糖和朋友們的不一樣

我是加棕櫚糖

４。把密封的玻璃瓶放至陰涼處三個月，記得這三個月都不要打開瓶蓋哦！

我做了好幾瓶

其中三瓶是朋友託我做的

我只跟大家收材料費

上圖高瓶子是我朋友的，她拿到醋的時候，我已經浸泡一個多月了，結果這個貪吃鬼，一拿到手就打開來喝了，她說玫瑰的味道很清香，醋味也不會過重，不會有刺鼻的感覺，她女兒那陣子因為戶外教學，也買了一瓶玫瑰醋回家，她說她女兒反而愛喝我釀的，因為她買回家的那瓶玫瑰醋好像有添加物，那是為了讓玫瑰味道更重，朋友說市售的喝起來有一種香精的感覺。

後來才知道，糙米醋跟一般的食用醋的製程不同，我買的這瓶是遵循古法釀造的，而且又是農會生產的，品質有保證，在網路上也有找到糙米醋的功效～它能夠消除疲勞、鬆弛肌肉、養顏美容、防止肥胖、淨化血液、避免風濕、預防高脂血症、動脈硬化、助鈣 ( 醋酸鈣 ) 有效吸收 , 強鹼性食品。喝糙米醋不但可增強生命力，還對中和酸性體質並使之轉為鹼性做出有效作用。