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染色黑桑葚干怎么辨别桑葚干泡水为什么那么黑的科普文章

来源：花匠小妙招时间：2025-07-23 05:17

桑葚干是一种非常酸甜可口、多汁美味的水果，它的颜色一般是黑色，用干桑葚泡水颜色仍然是浓郁的深色，那这些桑葚究竟怎么辨别是否是人工染得呢？

染色黑桑葚干怎么辨别

正常晒干的黑桑葚干外观颜色是黑的发亮，表面有光泽，桑葚梗颜色是墨绿色；而染色的黑桑葚干颜色比较乌黑黯淡，果梗可能是紫色的。

正常的黑桑葚干放入水里，水会被染成黑红色，即使反复浸泡，黑桑椹干本身的颜色不会改变；染色过的桑椹干放入水中过一会就可能有一圈灰黑色印迹，且桑葚干颜色没原来那么黑了。

桑椹干是新鲜桑葚脱水后制成的，两者之间并无太大差别，桑葚中含有丰富的黑红色花青素，这是一种水溶性的天然色素，制成桑葚干后，经过脱水颜色会更深，就变成了黑紫色，再经热水冲泡后，花青素会融到水中，水自然就会变黑。

两者都可以。

从这个角度看，桑葚干干吃既方便，又比较好保存携带，泡水的话需要冲泡、等待，相对来说比较麻烦。

另外部分人可能觉得桑葚干干吃水分不足，把桑葚干泡到水里喝能使水喝起来酸甜，比干吃桑葚干味道更好。

其实两种吃法都可以，每个人喜好都是不同的，而且桑葚干中含有丰富的钙、磷、钾、硒等矿物质元素，以及维生素E、维生素C等成分，无论干吃还是泡水喝，适当的食用都能为人体补充一定的能量，起到抗老美容等效果。

建议5-10个。

桑葚干中含有鞣酸、维生素、氨基酸、胡萝卜素、钾、钙、纤维素、花青素等营养成分，具有一定的延缓衰老、美容养颜、补血润肠、提高免疫的效果，一天食用5-10个桑葚干就可以了，食用过量反而对身体不利。