桃花桑葚饼 | 周末美食

桃花桑葚饼

转眼就是周末，做道美食来犒劳一下自己吧!今天，我们跟着嘉定区安亭镇社区卫生服务中心施佳伟医生学做桃花桑葚饼~

原料：

桑葚100克、干桃花10克、茯苓粉30克、手抓饼2个、鸡蛋1个、黑芝麻少许。

做法：

❶手抓饼常温解冻；干桃花洗净、浸泡半小时后，去蒂、去花心备用；桑葚洗净后，放入桃花一起捣烂，加入茯苓粉，调至稠糊状，制成馅料，醒一会儿备用。

❷取一张手抓饼，卷起后揉搓几下，用刀从中间切开，一分为二，取其中一份，揉成小面团，再用擀面杖擀成圆薄片，包入桑葚桃花馅料，再次揉圆、压扁后，切成五瓣，捏成桃花样。

❸同样步骤做好3个，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻，烤箱调成170℃，烤20分钟；或空气炸锅炸10分钟。

点评：

桑葚味甘、性寒，有滋阴补血、养肝补肾的功效；

桃花味苦、性平，有活血、化瘀、利水的功效，孕妇忌吃；

茯苓味甘、性平，有利水渗湿、健脾化痰、宁心安神的功效。

封面及配图来源：摄图网

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