每天一碗樱桃鸡蛋汤，面色红润补心血

上图是国画大师齐白石所作，他一生爱吃樱桃，更爱画樱桃。左上角的“樱桃樊素口，杨柳小蛮腰”是白居易的诗句。

在古代，人们常常忽略了樱桃的药食两用价值，更多的是像齐白石和白居易这样喜爱樱桃的美艳外表。

而现代，人们更加重视的是樱桃的营养内里。

中医认为樱桃具有补血益肾的功效，国外营养学者把樱桃称为心脏的阿司匹林。

今天就和六师妹一起来了解樱桃的营养内里吧。 还能学到3个樱桃花式吃法哦~

01

夏季养心圣品——樱桃

现在正值芒种节气，意味着我们一同步入了仲夏。这段时间阳气最为旺盛，人体新陈代谢加快，血液流速增大， 心脏负担加重。

因此， 夏季养心最为重要。想要养心当然要吃当季的、有“心脏的阿司匹林”美誉的樱桃。

阿司匹林能够抗血栓，用于心脑血管病。 而樱桃能够补血，还能活血暖心。

活血的作用相当于阿司匹林的抗血栓作用，不让血液在某个地方凝固导致阻塞。

而补血和暖心的作用是阿司匹林所没有的。 活血和补血的双重作用，既预防了心脏的血栓形成，又补充了血液，为心脏的有力跳动添了一把能量。

但樱桃有3个种类，不同的种类功效偏向有所差别。

樱桃可以分为三类，大樱桃、小樱桃和毛樱桃。

大樱桃是一百多年前引进的欧洲甜樱桃。 车厘子是大樱桃的一种，车厘子和樱桃的英文都是cherry。大樱桃对低血压的女性很有帮助。

小樱桃原产于中国，是我们最常吃的一种。小樱桃对心脏的保健作用强于大樱桃。

毛樱桃同样原产于中国，是野生的品种。相比于小樱桃，毛樱桃更小，皮更薄，没有小樱桃那样长长的果柄。

毛樱桃能够缓解关节炎的症状，且不容易使人上火。 小樱桃性温，吃多了会上火，而毛樱桃性平，则不容易上火。

樱桃长的圆润光滑，新鲜亮丽，容易让人降低防备心，加上皮很薄，人们就更舍不得大力清洗它了。

其实， 樱桃清洗也需十分注意，不要以为看起来干干净净就真的很干净。

樱桃结果时最怕下雨，下雨之后容易长虫，但天公不作美，它结果的季节是多雨的梅雨季节。

所以常常会有果蝇产卵在樱桃上，然后孵化出小白虫。这种虫和杨梅上的杨梅虫是同一种虫子，都是果蝇的幼虫。

建议 买回樱桃之后用盐水浸泡10分钟左右，刺激虫子爬出来。

另外洗之前不要去掉长长的果柄，避免暴露的果肉被污染。

樱桃洗干净了，就开始生吃吧， 遇到太酸的或担心坏的太快，就学着下文的3个食养方，做出不同的樱桃美味吧。

02

3个樱桃食养方帮你补心血

樱桃生吃要吃新鲜的，但是一下子吃多了会上火，那就做成食养方放冰箱里慢慢吃，每天都能补一点心血。

樱桃鸡蛋汤

功效：补心血，滋润皮肤，改善睡眠。

原料：小樱桃、鸡蛋、醪糟（酒酿）

做法：

1.适量清水烧开，加入醪糟和樱桃一起煮几分钟，保持大火，不要盖锅盖。

2.鸡蛋打散倒入锅中，用筷子快速搅散成蛋花，关火起锅。

这段时间每天早上来一碗樱桃酒酿鸡蛋汤，补心血效果非常好。还能给孩子和家人的早餐换换口味。

樱 桃 糖 水

原料：小樱桃、白砂糖

做法：

1.樱桃洗干净用勺子背尽量压破，放白砂糖腌10分钟。

2.锅里水烧开，放入腌过的樱桃，煮5-10分钟左右关火。

3.把樱桃核过滤掉，剩下的樱桃糖水就可以喝了。

味道不甜或者太酸的樱桃，就很适合做成樱桃糖水哦，不失为一种好“饮料”。

樱 桃 酒

功效：活血暖身、调理风湿病、腰腿痛、四肢麻木

原料：毛樱桃1-2斤（500-1000克）、白酒或黄酒5斤（2500毫升）

做法：

毛樱桃洗净后放在干净无油的玻璃瓶子里，倒入酒，盖上盖子。10天后就可以喝了，一两个月之后更好喝。

经常四肢冰冷的人喝樱桃酒非常好。不喝酒的人吃泡过酒的樱桃也可以。

冬天手脚长冻疮的话，还能用泡过的樱桃擦，捞出来切两半，果肉擦长冻疮的部位，坚持两三天就能好。

樱桃酒不用放冰箱。泡的时间越长酒精度就越低。就可以多喝一点。

注意：

以上三个食养方， 正在上火就不要吃了，风热感冒、咳嗽的时候也不要吃，尤其是小孩咳嗽的时候。因为樱桃是温性的，能生阳气。

夏季高温炎热，需要养心，水果之中首推樱桃，它对心脏的作用中医和营养学者都是有目共睹的。

樱桃分3种，大樱桃（包括车厘子）对低血压的人更好，小樱桃心脏保健作用最强，毛樱桃活血后能缓解关节炎。

樱桃吃太多容易上火，放太久容易腐烂，除了生吃还能做成食养方，坚持补心血才有效果。

早上一碗樱桃鸡蛋汤，偶尔来杯樱桃糖水，做成樱桃酒两个月后还能吃樱桃。

让我们一起欣赏和品尝美丽又美味的樱桃吧！

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部分图片：来源于网络

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