樱桃肉的做法

樱桃肉

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健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

猪通脊

150g黄瓜 30g

相克食物

红萝卜 30g

面粉 20g

淀粉 40g

吉士粉

5g

色拉油

300g

盐

2g白糖 15g

相克食物

橙汁

30g白醋 5g

相克食物

樱桃肉的做法

1.将猪通脊解冻切1✖️1小方块

2.黄瓜，红萝卜切成1✖️1方块

3.调制脆皮糊，面粉淀粉比例为1:2 少许吉士粉（可有可无）搅拌均匀，慢慢加入水，加入少许盐，调制成线条状即可，加入少许色拉油

4.将肉丁放入脆皮糊中，下入6成左右油锅炸制，外表金黄，发脆即可。下入辅料，一死炸制，倒出控油即可。

5.锅内留少许底油，倒入橙汁20g.白糖20g 白醋5g 盐2g 熬制冒大泡即可，淋入少许明油

6.将炸好的肉丁和配料下锅，翻炒均匀装盘即可！

小贴士

调糊时水要慢慢加，炸制里脊是火候的掌握。

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