疙瘩菜怎么做好吃（疙瘩菜怎么做好吃窍门）

疙瘩菜，营养美味的家常菜

简介

疙瘩菜，又称疙瘩汤，是一种简单易做的家常菜，因其口感嫩滑、味道鲜美而深受人们喜爱。它不仅营养丰富，还有健脾养胃、生津止渴的功效。

制作方法

原料：

疙瘩面（面粉与水的比例为2:1）

白菜（1棵）

西红柿（2个）

鸡蛋（2个）

火腿肠（1根）

葱、姜、蒜（适量）

食盐、鸡精、胡椒粉（适量）

步骤：

1.

制作疙瘩面：

将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，再搓成细条状，切成小疙瘩。 2.

起锅热油：

锅中倒入适量油，烧热后爆香葱、姜、蒜。 3.

翻炒菜料：

将白菜、西红柿、火腿肠切好后放入锅中翻炒至断生。 4.

加入疙瘩：

将面疙瘩放入锅中，翻炒均匀，使其吸收汤汁。 5.

打入鸡蛋：

打入鸡蛋，搅拌均匀。 6.

加水煮沸：

加入适量水，煮沸后转中火煮至面疙瘩熟透。 7.

调味：

加入食盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅。

小贴士：

面疙瘩的大小可以根据个人喜好调整，喜欢大一点的可以切得大一些。

白菜也可以换成油菜、菠菜等其他蔬菜。

火腿肠可以换成午餐肉、香肠等其他肉类。

鸡蛋可以打入锅中后不搅拌，这样会有蛋花的效果。

疙瘩菜出锅后可以撒上香菜、葱花等提味。

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