邂逅美丽的春天——桃花糕
来源： 时间：2025-07-20 12:31
“四月不读桃花诗，怎知江南春几许。”又到了一年一度桃花盛开的季节了，这次来分享一个桃花糕的做法。
用料
糯米粉 120克 铁棍山药 1根 白砂糖 35克 温水 10克 紫薯粉 少许 南瓜粉 少许 抹茶粉 少许 柠檬汁 适量 豆沙 适量邂逅美丽的春天——桃花糕的做法
准备好食材
山药去皮切块上锅蒸熟，压成糊
取20克糯米粉，加20克山药糊，加入温水10克拌至无干粉状态
微波炉高火打1分钟，中途要取出搅拌几下
将打好的面糊倒入山药泥及糯米粉里揉匀
揉成不黏手光滑状态即可，如果粘手的话，再加适量的干粉揉匀
将面团一分为二，一半为原味面团。另外一半分为2:1:1，分别加入紫薯（紫薯粉加柠檬汁调成粉色），南瓜粉，抹茶粉揉匀
白色面团取一块揉圆压扁
包入一勺豆沙，包圆
压入圆形模具，做好糕体
取黄色面团，捏出花心
再搓几条做花蕊，粘在花心上
用粉色面团捏出花瓣
用抹茶面团捏出叶子形状，用牙签压出叶茎
依次粘在糕体上即可，底部垫上油纸
入蒸锅大火蒸15分钟左右即可
出锅后稍凉后取出
稍凉后吃起来更有嚼劲呢。
小贴士
底部一定要垫油纸后，否则不好取出，如果有粘连的话可以用刀沾水取出也可以。相关知识
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