草莓果酱的制作过程是什么？

草莓果酱的制作过程是什么？

发布日期：2021-05-14 20:26

草莓去蒂洗净，沥干水分，加入细砂糖腌渍4个小时以上。腌渍过的草莓会出许多汁水。制作草莓酱的原料包括鲜草莓1000克、白糖1000克、明胶7克、草莓香精少许和水适量。制作方法：选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右。用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。

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