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那曲新鲜虫草放冰箱可以放多久？藏民告诉你鲜草的保存方法和吃法

来源：花匠小妙招时间：2025-07-18 19:30

近日，卓玛收到朋友们的后台留言，咨询新鲜冬虫草什么时候上市什么时候可以正式预定，身为西藏那曲比如县土生土长的卓玛统一回复：在那曲比如县，咱们卓玛家族，真正生长在海拔5000米以上的雪域高原上的野生虫草，要进入五月中下旬才开始采挖，这个时候才有大量西藏那曲和青海玉树的鲜草出来。采挖过程如此艰难，一寸一寸地仔细寻找，运气好的人一天才能挖到十几根。运气不好一根也找不到，6月之后虫草就会踪迹全无，只能等来年了。

都知道冬虫夏草对于增强免疫力方面是目前最好的药材，但是随着近年人们对冬虫夏草的了解，越来越多的人开始更加青睐新鲜冬虫夏草，因为一年只此一季错过再等一年，故很多朋友一次性买的比较多，那么，有个疑问？那曲新鲜虫草放冰箱可以放多久？接下来藏民告诉你鲜草的保存方法和吃法。

为什么有人说新鲜冬虫夏草营养价值更高？

据《中药大辞典》记载，虫草补虚损，益精气，治阳痉遗精、腰膝酸痛、病后虚弱。新鲜虫草药用功效明显。冬虫夏草中含有82.2%人体不能合成的必需的不饱和脂肪酸、12种游离氨基酸和18种水解液氨基酸，其中最珍贵的有效成分是虫草素、虫草酸和腺苷。

《中国药典》对虫草功效的描述是补肺益肾，止血化痰。实际上，冬虫夏草适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等多种病症。所以只要吃过的朋友都会有亲身感触，身体逐步得到了很大的改善。

由于虫草药性力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚与亚健康状态者的补益佳品！特别推荐以下人群使用：

1.免疫力低下，需要增强免疫力者;

2.高血压、高血脂及糖尿病病人;

3.饮酒过度引起的肝损伤、乙肝引起的肝损伤或其他肝功能欠佳者;肾虚引起的腰酸腿软、神疲乏力、阳痿遗精或慢性肾炎、肾功能不全者;

4.肺虚引起的哮喘、久咳不止者；

5.正在接受肿瘤治疗的病人。

另外，新鲜虫草的一年仅有一个月短短时间新鲜，现在想购买新鲜虫草只能提前预定，如果朋友们想买到真正的高海拔那曲新鲜虫草，了解那曲地区新鲜虫草价格，具体的大家可添加微信号{1024539865}向藏民卓玛咨询，卓玛是土生土长的那曲藏民，淳朴善良勤劳的卓玛从小跟随家族高海拔雪域挖草补贴家用，而且在藏民手中购买的虫草心里踏实便宜，希望家乡的虫草能惠及广大需要的百姓朋友。大家也要注意不要购买到低海拔冬虫夏草，低海拔虫草吃了对身体无任何疗效作用。

那曲新鲜虫草放冰箱可以放多久？

首先，朋友们收到一定要放冰箱保存。刚采挖的新鲜虫草，不但虫体充实饱满，菌苗茂盛而肥壮，质量、药效都较高，价格也相对便宜。但在南方保存新鲜虫草要掌握正确的方法，否则新鲜虫草极容易发霉、虫蛀而变质。

1、从真空包装里拿出的新鲜虫草需放到保鲜袋里;

2、再套上两保鲜膜密封好存放在冰箱的冷冻格中，温度要控制在零度以下;

3、每次食用时拿出解冻，一旦解冻，应该立即吃掉。因为鲜虫草在解冻后会继续呼吸生长，消耗掉养分;

4、新鲜虫草相比干货虫草，最大的缺点是保存时间非常短。“在冰箱中保存最多存放半年时间，时间过久，则药效降低。新鲜虫草冷冻后一旦解冻，应立即吃掉。鲜虫草解冻后会继续呼吸生长，消耗掉养分”。

图为西藏那曲比如县茶曲乡卓玛家族采挖新鲜虫草张强摄

干草保存的时间可以长些，没有开封过的真空袋装或者罐装虫草，放在冰箱中差不多能放五年之久，大家要知道，常温下虫草最多只能存放时长是三年，因为冰箱是恒低温的环境，在不进入细菌的前提下，虫草差不多可以延长一倍保质期。发霉过期虫草不可食用则对身体有害。

【藏民卓玛教大家鲜草的保存方法】

又到了一年一度的冬虫夏草采挖季，“一根鲜虫草抵三根干虫草”的口号再次响彻冬虫夏草商家圈子，新鲜冬虫夏草也在各种宣传推广下受到了热捧。但如果购买的新鲜虫草保存或处理不当，就会发生变质坏掉。

首先，新鲜虫草水分含量高达50%以上，在高温下很容易受细菌侵袭变质。所以需要抽真空隔绝空气在零度以下冷冻保存，以此阻止细菌苏醒繁殖。解冻后的新鲜冬虫夏草必须吃掉，不能二次冷冻，也不能暴露在阳光下晒干，会氧化萎缩。开袋但没有解冻的鲜草要7天内吃掉。

在此之前卓玛需要提醒大家的是：新鲜虫草不能存放到冰箱保鲜层或冷藏层（0-5度）。在冷藏条件下，密封保存可以存放3-7天，不密封保存3天就要变质生霉了。另外，新鲜冬虫夏草是高原上短暂晒半小时后慢慢阴干，不能直接阳光下晒干，那样会晒不但缩水还会晒黑虫草，所以客户千万不要自己想着自己把新鲜虫草晒干再存放。另外提醒，大家记得购买5月份中下旬的新鲜虫草，因为家乡那曲5月中下旬才开始采挖的高海拔雪山虫草营养价值更高，5月下旬之前那些到处都在卖的所谓的那曲鲜草，都是假的。

1.为什么不是冷藏保存呢？这是因为冰箱冷藏室通常温度为0度以上，这个温度细菌活跃度大，没有经过灭菌处理的新鲜虫草最多7天就会变质，即便是抽了真空也并不是绝对真空，所以只能起到延缓作用。既真空又冷冻则可以让新鲜冬虫夏草保存更久（如果真空冷冻存放干虫草，可以存放2年，如果再加上辐照灭菌可以存放5年），真空后的新鲜冬虫夏草在零下5度左右可以存放3-6个月，也可以急冻(速冻)保存3个月-1年，但急冻后的新鲜虫草一旦解冻更容易出现油水分离现象。所以冷冻后的新鲜虫草开袋解冻后的虫草必须尽快吃掉。千万不要私自把解冻后的虫草拿到阳光下晒，油水蒸发虫体萎缩，同时虫草急速氧化全部变黑变味，买到鲜草的朋友一定要注意。

2.其次，冰箱冷冻室的低温同样无法杀死细菌，只不过让它们陷入了休眠状态，其繁殖速度减慢至停止而已。温度一旦上升（比如冰箱断电啦），细菌就会重新苏醒并迅速繁殖，所以新鲜冬虫夏草真空冷冻保存也建议只预算3个月的量。

除了了解新鲜冬虫夏草的保存方法以外，【藏民卓玛还要告诉大家新鲜冬虫夏草怎么吃最好?】

一、最“纯”的吃法：常温鲜服，直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。

好处：没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。

二、蒸饭：

1、材料：米、新鲜冬虫夏草

2、制法：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草。

三、蒸水蛋：在水蛋沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。

四、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜冬虫夏草必须在炖汤转文火的时放入，文火5分钟即可。

最佳食用量：成人日常保健3根，儿童减半，最好早起空腹或者睡前服用。连续一个月以上效果最佳。

海拔越高品质越好，价格也就越高，目前医学界承认有药用价值的只有两大产地：西藏那曲最好，青海玉树次之。懂得冬虫夏草的养生人士绝对不会错过每年新鲜上市的鲜草，就好比爱茶之人必定不会错过清明前的春茶一样。所以越来越多的人都喜欢吃新鲜的冬虫夏草，想要新鲜冬虫夏草的朋友们，千万不要错过哦。

今天文章就分享到这里了，希望对大家有所帮助。