霸王花杏仁汤的详细做法

原料

霸王花: 2朵， 无花果: 6粒， 玉竹: 一小把，约20片， 南北杏: 18粒， 百合: 一小把，约30片， 肉片: 少许，看心情

步骤

1霸王花品种比较多，煲汤用的大多是剑花，好的剑花煲出来的汤甘、淡、凉。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用…

2玉竹煲汤：滋阴养气，润燥润肺…

3无花果煲汤：帮助消化，清热润肠…

4百合煲汤：养阴润燥，安心养神，补脾健胃…

5南北杏煲汤：润肺、止咳、平喘… ⚠️⚠️⚠️重点：南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜苦两种，甜的称南杏，苦的称北杏。北杏仁具有一定的毒性，二三十粒已可令人中毒，甚至致命，用量控制在10g以内，不能多吃。

6以上材料清洗干净后加水浸泡15分钟。

7肉片焯水：肉切薄片后和冷水一起入锅，大火煮沸后约三分钟捞起，将肉片用冷水冲洗干净，备用。

8飞水后的肉片和浸泡好的食材倒入电饭煲，倒入5碗水约1.5L左右，按下煲汤键（2个小时）。

9煲1.5小时后加盐调味，即可。

小技巧

1、北杏仁具有一定的毒性，拿捏不好可以全部换成南杏仁或者不放！ 2、肉片可以换成其他任何自己爱吃的肉类：鸡肉、猪肉、鱼肉或骨头类肉食… 3、可以根据自己的口味加入2颗蜜枣和3块陈皮。 4、此方是3～5人食用分量。煲汤时间不宜过长，隔水炖3个小时即可，不建议隔夜食用！

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