霸王花：清热解毒、滋阴润燥，推荐3道美味食疗

广东人喜欢煲汤饮，尤其于夏季暑气较重的时候，许多广东人的餐桌上都少不了一味汤料——霸王花。

霸王花是自然界的润肺瑰宝，以其清热解毒、滋阴润燥之功，为现代人夏季防暑解暑带来了一份呵护，可谓是常见的煲汤佳品。如何用霸王花煲一碗靓汤？

今天推荐几道靓汤给大家。

鲜霸王花蜜枣猪骨汤

材料：

鲜霸王花200克，蜜枣5个，猪骨头500克。

做法：

猪骨头洗净，放入锅中焯过水后捞起，放入砂锅中，加入适量清水，然后放入洗净的霸王花、去核的蜜枣。大火煮沸后文火熬煮1.5小时左右，最后加盐即可。

点评：

清热润肺，除痰止咳。

干霸王花无花果煲瘦肉

材料：

干霸王花3朵，无花果6粒，瘦肉500克。

做法：

霸王花清水洗净，无花果洗净；瘦肉洗净切块，焯水后与其它材料放入汤锅内，加入适量清水，大火煮沸改文火煲45分钟，最后加盐调味即可。

点评：

清热利咽，润肺止咳。

霸王花银耳炖排骨

材料：

干霸王花3朵，银耳25克，排骨300克，红枣5颗，枸杞15克，姜、葱少许。

做法：

将排骨洗净切块后焯水；霸王花、银耳用开水泡洗；红枣、枸杞洗净。排骨入煲，放入清水，烧开后放入霸王花、银耳、红枣、枸杞、姜葱，用文火炖2.5小时后，加盐调味即可。

点评：

清热除烦，滋阴润肺。■

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