首页分享霸王花焖鸡的做法

霸王花焖鸡的做法

来源：花匠小妙招时间：2025-07-15 16:41

霸王花焖鸡

健康功效

鸡腿:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

霸王花焖鸡的做法

1.霸王花 5-8月花开，所以现在只能吃到干活了，需要先用清水浸泡2个小时左右，可以用热水浸泡，缩短时间，但会有失去味道的风险。泡发后花冠和花的根部切两段

2.看看新鲜的霸王花，新鲜的霸王花采摘下来后略微蒸煮一下，风干就成为一年都可以吃到的美味了

3.鸡腿切块洗净，用盐、油、姜、酒适量腌制半小时

4.热锅下油，放入姜蒜煎香

5.滑入鸡块，大火翻炒至表面变白，加盖转中火闷烧10分钟。鸡肉会出水，不用多放水，不过每隔两三分钟最好翻一下，熟得更均匀也防止粘锅。

6.观察鸡肉明显收缩，就可以准备下一步了

7.开大火，加入霸王花的根部，因为花冠较嫩，可以缓一步。翻炒均匀，加盖转中火焖3分钟

8.放入花冠，翻炒均匀，大火烧开，转中火闷烧5分钟

9.香喷喷的霸王花焖鸡即将出锅

10.放生抽、盐、糖调味，翻炒均匀

11.装盘开吃~

小贴士

小贴士 1，万能的网络能让你方便的买到霸王花，不过有些无良商家为了让花色更黄也更利于保存，会用硫磺熏制，选商家要注意哦，延长浸泡时间和浸泡时换水，也一定程度上可以让可以减轻可能的硫磺伤害。 2，个人吃得比较口味清淡，所以盐油都放得比较少，可以因个人口味调整，霸王花会吸收汤汁的味道，因而可以适当调浓一些味道。