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营养师告诉你，五谷杂粮这么煮，简单方便又滋补

来源：花匠小妙招时间：2025-07-15 13:32

营养师告诉你，多吃粗粮，但是肠胃不好、消化能力弱的人得适量。平时我经常煮杂粮饭，也就是各种杂粮搭配烹煮的饭食，杂粮的种类可以根据自己喜好选择。

小米，五谷杂粮之首，营养价值很高，富含多种维生素、氨基酸等营养元素。食用小米可以清热解渴、和胃安神，尤其适合气血亏损、体质虚弱的人日常都可以用小米作为平日滋补食材。很多妇女在产后都爱煮小米粥，就是因为小米的含铁量特别高，有补血效果。偷偷告诉你，经常食用小米还可以减少口臭和美容哦。

燕麦，更是为深受欢迎的绿色食材，也是保健食品。尤其是糖尿病人吃它有利于减少糖尿病的血管并发症的发生，肥胖人群食后易有饱感，长期食用具有减肥功效。燕麦中含有丰富的维生素、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力。

材料：大米1/3杯，糯米1/3杯，红豆20克，黑米20克，燕麦米15克，荞麦15克小米15克，分量其实不用这么精确，最后其他杂粮别太多，不然煮好的口感不好。

做法：1.红豆提前放冰箱冷藏浸泡一夜。

2.把黑米、燕麦米、荞麦洗干净，还有浸泡了一夜的红豆，加热水再浸泡一小时，这些食材按照平时煮饭程序来煮的话，煮好会比较硬，所以要提起浸泡。

3.大米、糯米、小米洗干净，全部材料倒入电饭煲，加入水。

4.启动电饭煲。

5.煮好后打开翻匀即可。

小贴士：

1.难煮的食材，需要提前浸泡。

2.杂粮的分量不宜过多，以免煮好太松散，口感不好。

一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。