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玫瑰花饼原料：　　油面：低粉150克、植物油70克。 水油面： 　　普通面粉200克、盐2克、白糖3克、植物油60克、牛奶90克。 内馅： 　　糖玫瑰180克、芝麻+核桃仁+花生打碎共160克、白糖20克、熟植物油30克、盐2克、糯米粉100克、可以根据情况适当增减用量。 做法： 　　1、将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。 　　2、将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。 　　3、将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。 　　4、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。 　　5、取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点。 　　6、烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。 馅料 　　原料： 　　糯米粉、花生、芝麻、核桃仁、盐、白糖、植物油、糖玫瑰。 做法： 　　1、把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒。 　　2、三种果仁中加入盐，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。 　　3、把馅料包成12份，揉圆。 ? ? 低筋面粉100克 玉米淀粉100克 鸡蛋黄2个 调料 食盐1克 黄油100克 白糖60克 玫瑰花(干)15朵 取2个生鸡蛋放入凉水中，水沸腾后，中火煮10分钟关火取出放凉水中过凉，剥皮取出蛋黄备用黄油软化以后，加入糖和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状（一定要用深一些的容器，打蛋器的搅拌棒要竖直放到里面打发，不然会迸得哪都是） 把蛋黄放在筛网上，晒网放在盛装打发的黄油的容器上，用勺子的背面压住使蛋黄通过筛网（一定要用勺子压住才好过筛）成为细细的蛋黄末，然后和黄油一起搅拌均匀 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手捏揉成均匀的小面块 将干玫瑰花的花蒂和花心去掉，将花瓣取下来放入上面的4中 将花瓣和面粉黄油等揉捏成面团，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时，也可以不冷藏，冷藏后更容易整形，如果放在冰箱的时间长了忘记了，面团会很硬，放在室温后慢慢地就会回软 取出冷藏好的面团，取一小块，用手指捏一捏让面团更紧贴，然后再放入手心揉成一个小圆球 取将小圆球放在烤盘上（烤盘最好铺上锡纸，油纸或高温油布，这样烤盘容易清洗），用大拇指按扁，饼干会出现自然的裂纹 取将所有的饼干做好后放入预热好的烤箱中上层，180度上下火15分钟，饼干的边缘微微变色即可 烤好的饼干取出放凉后，再从烤盘中拿下来，放入密闭的瓶中或盒中保存即可 这种饼干非常的酥，如果外带千万不要放在保鲜袋中，一揉搓肯定都成碎末了，最好用瓶子或盒子等容器外带 低筋面粉150克 小麦面粉200克 糯米粉100克 牛奶90克 玫瑰糖180克 调料 食盐4克 植物油160克 白糖23克 2012-4-24 将油面材料（低粉150克、植物油70克）混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟将水油面材料（普通面粉200克、盐2克、白糖3克、植物油60克、牛奶90克）混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟 将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好 将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子 取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点 烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可 馅料的制作如下： 把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒 三种果仁（芝麻+核桃仁+花生打碎共160克）中加入盐，白糖20克，植物油30克，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减 把馅料包成12份，揉圆 9

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