都知虾好吃，不过做绝有窍门，调味料选对是关键，2分钟出锅娃抢光

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今天，花儿继续在海口享受温暖如春的惬意生活。难得不急不躁的睡个懒觉，再步行到附近吃一碗具有海口特色的抱罗粉。清晨的海口，温度也在16度左右，海风中都带着湿润的气息。想想远在千里之外的家乡北京，还是天寒地冻，那风和小刀子吹脸一样，气候如此迥异。花儿也感慨，知道为什么这么多人会在冬季选择来广州、三亚、海口来度假了。

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吃完早餐，花儿就溜达来到周日比赛的开始点——凤翔湿地公园。常在北京锻炼的朋友，都知道有个奥林匹克森林公园，虽然场地设施、跑道设置都相当给力。但受气候影响，到了冬季也难免有调零之色。不过到了凤翔湿地公园，看睡莲静卧池中，听潺潺流水之声，享徐徐海风之暖。这个时候，真是想坐在公园里的板凳上，静静的发呆，让时间有些许的停留。

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中午和先生通电话，他说北京这几天有些回温，阴天有些雾霾。趁着早上他到公司早，还网购了不少海鲜。感谢体贴的先生，知道我对鱼、虾、贝类等海产品情有独钟，这个季节网购海鲜还是蛮合适的，寒冷的天气能够保证在途海鲜的品质，也省却了购买的时间。这其中就有我和先生都爱吃的黑虎虾。十一的时候，我们买过一次，虾的个头不仅大，肉也很嫩。红焖最是适宜，有时候花儿偷懒，冰箱了化冻些虾子，大火快炒，省时又好吃，再炒个素菜，两个人的晚餐也能半小时就备好。

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我们红焖的时候，选择调味料很关键，虾本身就很鲜，食材选择就要少而精，不能掩盖了虾的鲜美，还要激发出虾脑里香甜的味道。番茄酱是个不错的选择，但量不能多，再用蚝油一起搅拌，咸度就有了，还能让菜品更加鲜亮。烹炒中，不要用葱姜末，而是切适量蒜片即可。

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【红焖大虾】

需要准备：

黑虎虾

蒜3瓣

食用油、料酒、番茄酱2大勺、蚝油1大勺、糖半勺

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做法：

1、准备好需要的食材。

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2、黑虎虾的触角触须比较多还比较硬，所以要都剪掉，在脊背处用剪刀剪开，去掉虾线洗净。

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3、坐热炒锅，放入适量食用油，油烧热后倒入蒜片，快速翻炒。

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4、料酒爆香，炒虾全程都要大火。

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5、虾子变色后就倒入调味汁，可以加少许水，这样不会糊锅。

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6、调味汁均匀包裹大虾就关火，等不及要赶紧来一只了。

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【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

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