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端午过后，多给家人吃这发面饼，健脾养胃、利尿通便

来源：花匠小妙招时间：2025-06-28 23:01

各位主妇主夫们，端午节大鱼大肉吃腻了吧？今天给大家推荐一款"肠胃救星"——茯苓山药发面饼！这可不是普通的饼子，而是既能当主食又能养生的宝贝，我家连吃三天，老公的啤酒肚都消下去一圈！

一、茯苓+山药：脾胃的"黄金搭档"

粽子吃多了不消化？茯苓的健脾功效在《本草纲目》里就被重点记载，而山药更是出了名的"养胃能手"。这对组合就像给肠胃请了两个温柔的按摩师，慢慢帮你调理节后的"工伤"。

更妙的是，这两种食材都富含膳食纤维，一个发面饼的纤维量抵得上两碗青菜！邻居张阿姨自从学会做这个饼，再也不抱怨便秘了，还特意送了我一包自家种的山药表示感谢。

二、发面饼：最温柔的养胃方式

为什么一定要发面？这里可有讲究：

发酵过程产生益生菌，帮助肠道恢复活力蓬松质地更容易消化吸收温和口感不刺激肠胃

我家小侄子肠胃敏感，端午节后闹肚子，吃了两天这个饼就好了，现在管它叫"肚子的小棉被"。

三、手把手教你做养生发面饼

别被"养生"二字吓到，其实做法特别家常：

茯苓粉和面粉1:3混合（药店都能买到茯苓粉）山药蒸熟压成泥，和入面粉中加酵母和温水，揉成光滑面团发酵至两倍大后，分成小剂子擀成饼平底锅小火慢烙至两面金黄

关键技巧：发酵时盖湿布，饼会更松软；烙的时候用筷子戳几个小孔，受热更均匀。

四、创意吃法不重样

怕单调？这几个变式可以换着来：

芝麻版：表面撒芝麻，香气更浓郁红糖版：包入红糖馅，适合爱吃甜的家人们葱香版：和入葱花，咸香可口杂粮版：加些玉米面，营养更丰富

我家现在每周做两次，每次换个花样，老公说这是在玩"舌尖上的俄罗斯方块"。

五、选材小贴士

好食材是成功的第一步：

茯苓：选质地坚实、断面白色的山药：要选粗细均匀、须毛少的面粉：普通中筋面粉就行，不用特意买高筋

建议买新鲜山药自己打粉，比现成的山药粉香味更浓。我家附近的杂粮店老板现在看到我就问："今天又要做养生饼啦？"

六、营养师的私房话

作为一名资深吃货兼养生爱好者，我必须说**这款饼是节后调理的"隐形冠军"**：

比白粥更养胃比药膳更好吃比外卖更健康比补品更实惠

闺蜜小美自从学会这个方子，现在全家早餐都改吃这个饼，她老公说："比健胃消食片管用多了！"

写在最后

在这个快餐盛行的时代，最简单的食材往往藏着最温暖的治愈力。端午过后，不妨花点时间给家人做这款发面饼，让爱在烟火气中慢慢发酵。

你家的节后养胃秘方是什么？快来评论区分享，让我们一起吃出健康好肠胃！