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特种蔬菜栽培2白菜类蔬菜紫菜苔栽培浅析.ppt

来源：花匠小妙招时间：2025-06-28 08:31

一、简介紫菜苔别名红菜薹，十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种原产中国。浅根系，再生力强，叶椭圆至卵圆，绿或紫绿色，叶柄长，紫红色，花苔，腋芽可萌发侧花苔，花苔叶细小。幼苗期和叶片生长期分化花芽，分化早晚与品种、播种期有关，花芽分化对温度和光照长短的要求都不严格。以菜薹为主，侧苔组成，每株可收下7-8根侧苔，菜薹形成的适温为15-25℃，其形成要求充足的矿质营养及光照。 1. 形态特征和特性 (1) 根系根系较浅，主根不发达，须根多，再生力强，育苗移栽成活率高。 (2)茎营养生长期短缩，能发生很多基叶和腋芽。苗期经低温春化后，在适温为15～25℃和良好的光照、充足的矿质营养下抽生花薹(即为食用器官)。腋芽可萌发侧花薹，菜薹形成期约需40～60天。 (3)叶茎基部长出的叶椭圆形至卵形，绿色或紫绿色，叶缘波状，基部深裂或有少数裂片，叶脉较突，紫红色，叶柄长，紫红色。花薹的叶片较细小，倒卵形或近披针形，基部抱茎而生。叶片生长适温20～25℃。 (4)花完全花，花冠黄色，总状花序。 (5)果实长角果，内含多数种子。种子近圆形，紫褐至黑褐色，千粒重1.5～1.9克。发芽力可保持3～4年，发芽适温为25～30℃，约需5～7天。 ◆类型与品种 1.早熟类型 2.中熟类型 3.晚熟类型 ◆栽培方式和栽培季节早熟8-9月露地育苗晚熟9-10月露地育苗中熟品种介于二者之间。四、栽培技术 1、品种选择：选择哪个品种，要根据自己的种植策略而定，如想提早，选播种后50-60天开始采收、耐热性抗病性较强的品种，老菜区重点推介紫婷一号、紫婷二号、紫婷三号、紫荣。新菜区还可选择种植红杂50、红杂60、紫婷二号、紫婷三号、紫福、紫华、鼎秀红婷。如作越冬栽培，则选择抗寒性强的紫婷6号，佳丽红婷、紫贵等。 2、适期播种：一般7月至9月下旬播种，最佳播期为8月下旬处暑前后播种。播期提早，育苗困难，定植后死株多，产量低，辣苔或有苦味；播期推迟，死苗少，但过迟又会缩短采收期，使采收的次数减少，影响产量。 3、苗期管理：苗床深翻平整，每㎡苗床播种1-2g。为防治苗期病害，可用75％百菌清可湿性粉剂50g拌细土50kg左右，1/3垫底，以2/3药土盖种。出苗前保持土壤潮湿，出苗后遇高温干旱天气，宜在每天傍晚浇水，注意防蚜虫、小菜蛾等。极早熟品种的苗龄为20-24天，超过24天可能会发生苗床中抽苔或定植后未长莲座叶就抽苔，中熟品种苗龄25天为好，不栽满月苗。只有晚熟品种可以栽满月苗。 4、精细整地，施足基肥：栽红菜苔的地块最迟也应在定植前10天整好，以便多炕晒。一般耕耙两遍，一般耕一次晒几天后，再耕耙一次，一般宜采用埂种沟灌，即按1-1.2米（包沟）开沟作畦，一畦两行，早熟品种的畦可窄一些。定植前施足底肥，每667m2施2500公斤优质农家肥或100公斤复合肥。 5、定植：定植前一天将苗床浇透水，以便于取苗。定植时取苗能带土最好，不能带也尽量少伤根，随取随栽。幼苗不宜栽得过深，防止将苗盖住，随栽随浇水。栽完一块田最好灌一次透水，但只可浸灌，不可漫灌。极早熟品种窄行35-40cm，早中熟品种窄行40cm，株距30-35cm。如遇到定植前后有早苔现象，可将主苔摘除，适当追施氮肥，结合灌水提苗施尿素15kg/667 m2。 6、肥水管理：整个生长期保持土壤湿润，发现叶片萎焉及时浇水。全生育期追肥4-5次，667 m2用尿素5-10kg，封行前追第二次，667 m2用氯化钾加尿素10kg,侧苔采收时各追一次。 7、病虫害防治：病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、黑斑病、根肿病等，根肿病应注意炕地、轮作。虫害主要有黄曲条跳甲、蚜虫、菜螟、小菜蛾等，应注意观察，发现病虫及时防治。霜霉病：主要发生在莲座叶生长期，用25%甲霜灵500倍液或58%金雷多米尔600倍液喷雾。软腐病：多源于采收后的植株伤口感染处，一般高温期发病严重，随着温度的降低，病害减轻。采苔后用泥巴涂抹伤口防感染。采收后也可用200mg/l农用链霉素或77%可杀得500倍液或15%代森锰锌600倍液或75％百菌清可湿性粉剂800－1000倍液喷雾。病毒病：用25%病毒a250倍液喷雾防治，结合喷施叶面肥钾宝或磷酸二氢钾液。 8、采收：当菜苔长到35-40cm，2-3朵花开，少量花蕾发黄时即可采收。初花时采收时期“主苔不掐侧苔不发” 主苔采收时应在基部保留少量腋芽以保证侧苔粗壮。一般于10月上旬开始采收，前期每周采收两次，后期气温低每周采收一次，采收宜在下午进行，以减少机械损伤。