冻干百香果还有营养吗

一般情况下，冻干百香果还有营养，只不过会部分流失。冻干能较好地保留大部分百香果当中的营养成分，不会影响其营养价值。

冻干百香果是在低温环境下抽取百香果当中的水分，因此对于百香果中的挥发性成分损失较小。能够很好的保留原有的营养成分，并且味道口感外观都不会发生太大的变化。而且由于脱水性较高，不需要添加防腐剂和添加剂，在保留原有营养成分的同时，能最大限度的延长冻干百香果的保存时间，可以放心食用。

由于冻干百香果的脱水性较高，其中的少量水溶性维生素，如维生素C，维生素B可能会流失，相比新鲜百香果在营养成分上会减少一部分。但冻干百香果中的碳水化合物和糖分含量大大提升。如果吃过多冻干百香果，也可能会导致摄糖量过多，容易引发血糖升高的现象，所以一定要控制好食用量。

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