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清洗果蔬上残留农药的几种办法和注意事项

来源：花匠小妙招时间：2025-06-19 03:31

买来的蔬菜水果有农药残留，该如何去除？用清水洗、淘米水洗、盐水洗……这些方法好用吗？

今天就跟大家来分享几个靠谱方法：

1.用水泡：主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。

2.清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水（可使用小苏打）中（一般500ml水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

3.去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。

4.开水漂烫清洗法：一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效。把蔬菜放在开水中煮上1-2分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。如菠菜、豆角、芹菜等蔬菜都适用这种方法。

5.淘米水浸泡清洗法：我们可以把淘米水保存起来，用来淘洗蔬菜。

6.盐水清洗法：使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

7.储存法：蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。

注意：在清洗的过程中要先清洗，后折摘，这样可以有效避免农药在清洗的过程中从断裂面渗入蔬菜水果里。

（撰稿人：吕仟审核人：方华武）