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市民误食“黄花菜”中毒专家提醒：勿随意采食野外萱草

来源：花匠小妙招时间：2025-06-16 18:17

　　中新网浙江新闻6月2日电（张煜欢王蕊江晨）“这株草长得跟黄花菜一样，没想到这么毒！”近日，一对夫妻被120急救车紧急送往浙江大学医学院附属第一医院急诊科。观察病房里，患者李女士与丈夫仍心有余悸，据了解，二人这次被“撂翻”，是因为误采误食了公园里的“萱草花”。

　　据李女士介绍，最近她发现，家附近花园绿地里长出了一簇簇好看的橙黄色花，闻起来有着让人心醉的淡淡清香，惹得她格外眼馋，“这不就是我们常吃的黄花菜吗？”于是她将黄花揪下，带回家打算煮汤和作为拌凉菜。结果晚饭后，夫妻俩开始上吐下泻，几十趟厕所跑下来，虚弱到只能躺在床上抱着脸盆呕吐。

市民误采的萱草花。浙大一院供图

　　随着病情不断加重，二人更是头晕目眩、狂吐不止，每隔几分钟就排泄出水样粪便。他们立即拨打120急救，李女士的丈夫怀疑和吃的“黄花菜”有关，便揣了一簇样本带来医院。

　　“好在患者带来了标本，他们吃的应该是大花萱草，包括他们出现腹泻等症状，都是秋水仙碱中毒的表现。”浙江大学医学院附属第一医院急诊科主任陆远强带领团队对患者进行了抢救。经过大量补液、维持体内电解质、内环境平衡及其他对症支持治疗，夫妻俩情况好转、转危为安。

　　陆远强介绍，大花萱草等观赏用萱草中的秋水仙碱含量很高，即使经过高温的处理，含量依旧不会减少。秋水仙碱本身无毒，进入人体后代谢为有极强毒性的二秋水仙碱，对消化道产生刺激作用，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状，严重的会出现血尿、便血，此外还可以抑制骨髓造血功能、麻痹神经和平滑肌，甚至可麻痹呼吸中枢导致死亡。严重的患者甚至需要血液净化治疗。

　　不仅如此，公园绿化带里的萱草还会定期进行喷药除虫、施肥，表面有可能附着其他有害物质，根本不适合食用。

　　据悉，萱草是萱草属植物的统称，在自然界中有非常多的品种，黄花菜是萱草花的一种，大花萱草也是其中的一种，两种植物虽然是“近亲”，但却不相同。大花萱草因秋水仙碱含量高，完全不适宜食用。黄花菜“食干不食鲜”，因为其中也含有少量秋水仙碱，经加工晒干后毒性降低，更适宜食用。

　　专家提醒，要食用鲜黄花菜，也必须反复浸泡和焯水。但即便如此也有中毒的风险。因为秋水仙碱中毒没有特效解毒剂，误食中毒者应第一时间漱口、催吐并立即送医，以便减轻毒性反应。

　　此外，因为普通人很难分辨各类萱草，建议大家不要随意在野外采挖萱草食用，以免发生误食。（完）