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提醒！警惕有毒野生蘑菇、植物，谨防误食中毒！

来源：花匠小妙招时间：2024-12-24 04:47

当前，我市气温回暖、湿度回升，野生植物生长茂盛，广大市民春游、郊游、踏青等户外活动逐步增多，我市进入了一年中因误采误食有毒野生蘑菇、野菜、野生中药材等引发食物中毒事故的易发期、高发期。市食品安全委员会近日下发了《预防误食有毒野生植物中毒宣传工作方案的通知》，提醒市民警惕误食野生植物中毒。

误食后果严重毒发症状复杂

我市地处粤北山区，野生菌、野菜等野生植物种类繁多，有些市民向来有采食蘑菇、野菜、野生中药材的习惯，公众对有毒蘑菇、野菜普遍缺乏辨别知识和能力，一旦误采误食，发病急、无特效药物，致死率高。

对于有毒野生植物，误食到底有什么危害？该如何应急处理呢？粤北人民医院急诊科主任何永祥告诉记者，往年一到春季，因误食野生植物中毒前来急诊科就医的市民并不少。“蘑菇味道鲜美，很多市民都喜欢吃，但是大部分市民分辨不清哪个有毒，哪个无毒，容易误采。”何永祥表示，采食野生植物风险极大，后果极其严重。近几年，曲江、翁源等地都发生过类似事件，其中较为严重的为2016年，翁源县村民在山上采摘了野生蘑菇，误当成“夏至菇”食用，导致一家三口食物中毒而亡。

食用野生菌中毒的患者毒发症状非常复杂，且因人与人之间体质存在差异，症状不一。患者可能会出现肠胃炎症状表现、精神神经症状、肝肾功能异常表现、呼吸抑制现象和过敏性皮炎等症状。 “如若误食野生植物，患者当即可以尝试催吐、喝适量清水、刺激咽部，使其呕吐并及时送至医院进行急救，对症治疗。”何永祥对记者说道。

工作人员为市民派发宣传单。

据了解，有毒野生植物种类繁多，以毒蘑菇为例，目前我国已报道的野生毒蘑菇有400多种，由于毒蘑菇的形态多种多样，部分毒蘑菇与食用蘑菇极其相似，菌类专家难以用肉眼辨认。医生建议，避免误食最有效的方法为不采食，同时，如若误食有毒野生植物，掌握正确的处置方法十分重要。

摒弃老旧采摘经验提高食品安全意识

同样，除野生毒蘑菇外，有毒野生植物的采摘也极其危险。我市植物资源丰富，中医药文化氛围浓厚，部分市民有自行野外采挖中药材的习惯，但如果辨别有误，容易发生误采有毒植物，从而引发中毒事件。

金庸武侠小说里提到的“断肠草”是一种剧毒的植物，那现实生活中的“断肠草”真的会夺命吗？记者日前来到我市食品药品检验所，了解相关野生植物情况。

检验所野生植物标本室。

“钩吻（别名断肠草、大茶药、胡蔓藤）全株植物含毒，市民野外自行采集野生中药材时，如不仔细辨认，有可能误服中毒，出现呼吸困难、四肢麻木等症状。”市食品药品检验所中药室唐主任向记者介绍道。

据统计，2011～2016年我省因食用“断肠草”中毒死亡9人，其根本原因因其花、根茎的形状与一些常用药材如“金银花”“金钥匙”等十分相似，对素来有采用中药材煲汤饮用的广东居民来说，常可能因凭借采摘经验而误挖钩吻系或混入钩吻根系的树根，并用于浸泡药酒而引起食物中毒。市民群众务必要提高食品安全意识，珍惜生命，切勿采食任何不明野生植物。如误食不明野生植物出现中毒症状，要立即自行催吐，并尽快到就近医疗机构救治。

科普小知识

“鹅膏”是野生蘑菇的一个类别，其中一些含有剧毒。别看这菇长着一副人畜无害的模样，苗苗条条、白白净净。但它的“内心”却非常毒。其中所含的鹅膏毒肽，对人的致死剂量是0.1mg/kg，1个成年人吃1朵中等大小的此菇，就可能被毒死。