【步骤图】五色糯米饭

五色糯米饭 | | 纯天然植物染色

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用料

五色糯米饭 | | 纯天然植物染色的做法步骤

步骤 1

黄色，干密蒙花，煮水，水的量一定要比米多，没过米上1cm为宜，米泡了之后会变大，煮水后水过滤稍微凉一点再加入米中

步骤 2

黄色密蒙花，尽量让水的颜色浓一些，这个色调蒸出来的米饭特别黄

步骤 3

蓝色，蝶豆花煮水

步骤 4

蓝色蝶豆花

步骤 5

黑色，枫叶水，虽然看起来不黑，泡了米之后米就会变黑的，蒸了过后更黑

步骤 6

紫色，蝶豆花水➕，蓝色遇酸会变成紫色，现有材料调色，柠檬水不要一次加完，调到颜色变紫色即可，少量柠檬水不会使糯米变酸

步骤 7

紫色，自调色款（偷偷告诉你，黄色汁➕蓝色汁还可以做绿色的哟～）

步骤 8

再加上白色，集齐五色，召唤神龙，最好泡过夜，这样蒸出来的米饭更软，最少得泡6个小时，每一种水煮出来后都要凉到大概70度，再进行泡米。。。。。。。。。。。泡足时间后，把多余的水倒掉，用勺子一勺勺舀到锅中，建议颜色不要混合，让米蓬松放置，不要压。蒸大概30-40分钟，大火上气，保持中火，锅里多放点水，到点了尝一尝，没熟就多蒸一会儿，没啥技巧

步骤 9

下次再多加个橙色，粉色，就更好看了

步骤 10

酸豆角糯米饭团，放什么都好吃，广西人很喜欢酸豆角

步骤 11

炒了瑶柱腊味糯米饭，也是无敌好吃呀，颜色太搭了

菜谱创建时间：2020-05-30 22:52:44

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