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家庭料理-韩国人健康解酒的<黄豆芽汤>+<黄豆芽凉拌菜>

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用料

家庭料理-韩国人健康解酒的<黄豆芽汤>+<黄豆芽凉拌菜>的做法步骤

步骤 1

洗净主食材黄豆芽

步骤 2

洋葱切丝

步骤 3

准备好煮汤食材，大葱花+蒜末+虾酱

步骤 4

凉拌菜要用的小葱，汤里也可以用来装饰。

步骤 5

将小干鱼和海带冲洗后，煮水。 :我家4口人，我一般放4碗多一些的饮用水，这样煮熟后就正好四碗汤。 没有小干鱼或海带的大厨们，可以选择平时常用的材料煮底汤，或者直接用饮用水。

步骤 6

底汤煮15~20分钟，然后将小干鱼和海带捞出沥水。海带切丝，留做黄豆芽凉拌菜用。

步骤 7

汤水里加入=>>黄豆芽+洋葱+蒜末+虾酱 :没有虾酱可以用盐或其他您觉得有咸味的材料来代替。

步骤 8

煮熟后捞出一部分拌凉菜里要用的豆芽，需沥水。余下的继续做黄豆芽汤。 :这样做，汤里的黄豆芽味更浓，凉拌菜的黄豆芽味道也更深。

步骤 9

最后在余下的黄豆芽汤里加入大葱花，再煮1~2分钟即可。 :如果对于黄豆芽带有的一丝苦味不喜欢，可以关火后加少许味精，味道会更鲜美，苦味全无。

步骤 10

将捞出沥干水分的海带切丝，放入需凉拌的黄豆芽里。 :如果你不喜欢吃海带，可以不放，但这个对身体是真好。

步骤 11

海带黄豆芽里在加入=>>小葱花+酱油+芝麻+香油 调味 :小葱花可以少留一点，留做装饰用。

步骤 12

凉拌黄豆芽装盘完成。 :可以再撒些芝麻或小葱花在菜上，不仅美观味道好，还表示"专为您做"。

步骤 13

第二天的早上，他这样吃☝️，我这样说: !@#~%^&*+×÷=/>?※{}••• •••

家庭料理-韩国人健康解酒的<黄豆芽汤>+<黄豆芽凉拌菜>的小贴士

每个人的口味都不同，佐料量多少适合，还请各位大厨自己掌握，这里仅作参考。 韩国人有时还会在汤里加入切碎的辣白菜，或者和黄太鱼(干明太鱼)一起煮汤吃。味道也非常的棒! 从饮食开始••• •••

菜谱创建时间：2020-03-24 23:31:42

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