虎丘湿地公园误采毒蘑菇，苏州一家四口进ICU！记住这一点能救命

图片来源：苏州健康

7 月 12 日，一位妈妈带两个娃去虎丘湿地公园玩耍时，在松树林下发现一片野蘑菇。老家湖南的妈妈，眼见着公园里和老家常采的野蘑菇长相相似，就顺手就采回家做菜吃了。

结果，一家 4 人中毒。

经过数天治疗，目前大人生命体征已趋平稳（但肝损伤依然严重），两个孩子则情况堪忧。最小的 4 岁女儿已出现多脏器功能衰竭，被下达病危通知书。

图片来源：苏州健康

是什么蘑菇，这么可怕？

4 岁小女孩中的毒，有办法解吗？

公园里好好的，为什么会长出毒蘑菇呢？

苏州城外郊野、山林里的蘑菇还能采吗……

终于，苏州本土及国内相关领域的知名专家给了我们答案。

本期小科君后台

江西宜春职业技术学院 鄢定明

常熟理工学院生物与食品工程学院教授 冀宏

苏州市食用菌协会 郑雪平 朱月明

001.

肉褐鳞环柄菇

16 日下午，野蘑菇中毒事件经媒体发酵之后，在苏州湿地自然学校志愿者的帮助联络下，经国内相关领域专家初步判定，引发上述中毒事件的毒蘑菇，可能是肉褐鳞环柄菇。

截图：苏州湿地自然学校志愿者锈孩子

据悉，肉褐鳞环柄菇夏秋季于林下、路边、房屋周围的草地上均可生长，一般群生，有时单生。因接近人类活动区，容易被误采食。

此种野蘑菇外形娇小，呈浅肉粉红色，菌盖有褐红色或紫褐色鳞片，含毒肽和毒伞肽，剧毒。

华中、华东地区常见毒蘑菇－肉褐鳞环柄菇，剧毒

参考湖南师范大学生命科学院真菌研究室资料

1976 年以来，肉褐鳞环柄菇曾在河北、江苏、上海、黑龙江发生大批中毒。发病初期为胃肠炎症状，然后肝、肾受害、烦躁、抽搐、昏迷，致死率极高，无解药。

如果真的是肉褐鳞环柄菇中毒的话，堪忧。

002.

为何是这个季节，为何是虎丘湿地公园

野蘑菇中毒具有季节性特征，常发于 6-9 月。这个时间段，雨水充沛、气温适宜，属于野生蘑菇的生长旺季。

那么，有毒的野蘑菇有特别喜好的生长环境吗？

华中、华东地区常见毒蘑菇－裂皮鹅膏，剧毒

参考湖南师范大学生命科学院真菌研究室资料

有毒野蘑菇和无毒野蘑菇，生长环境基本相同，多见于树林和草丛。和植物种子相比，菌类的种子更轻，往往大风一吹，那些大约只有头发丝直径 1/7 的孢子，吹到哪儿，就能在哪儿繁殖了（只要本种不受环境条件限制）。

华中、华东地区常见毒蘑菇－黄盖鹅膏，剧毒

参考湖南师范大学生命科学院真菌研究室资料

所以说，本次中毒事件中的“疑凶”肉褐鳞环柄菇，除了虎丘湿地公园之外，苏州其它湿地公园、山林里也可能会有。

003.

最危险的不是毒蘑菇，而是……

就苏州常见毒蘑菇的问题，小科君专门咨询了苏州市食用菌协会、苏州市疾控中心，两方都表示，目前苏州并没有相关调研统计！

网传的苏州 6 种常见毒蘑菇

为嘛我大苏州竟然没有毒蘑菇研究，市民中毒还要远程求助呢？

其实，这一点都不奇怪。国内知名食用菌科普专家鄢定明（网名：不大不小菇）告诉小科君，野生菌的基础性研究在全国而言都不算普遍，也就是吃蘑菇习俗重的省份研究多些——因为吃得多，中毒概率高。

比如，云南、广东、东北、湖南（主要是山区省份）。

而在野蘑菇中毒事件高发的省份，一个重要原因不容忽视，那就是没有科学依据的经验主义！

很多人会用传统的、简单的、特定经验和方法，去识别不同地方的、复杂多样的野蘑菇，结果中毒——本次苏州野蘑菇中毒事件也是这个原因（虽然苏州不属于蘑菇中毒多发地，但新苏州人多）……

所以，和毒蘑菇相比，更要警惕的是很多民间流传的，包括近日在苏州网传的并无科学依据的毒蘑菇辨别方法：

截屏：苏州网传的毒蘑菇辨别方法

事实上，在野外，毒蘑菇和可食用的蘑菇生长条件基本相同，宏观特征也并无明显区别。

加之，野生菌种类繁多——仅 2019 年 1 月《菌物学报》发表的文章里就收录了435 种毒蘑菇，即便是专家，也必须借助专业工具经过试验观察才能准确识别。

华中、华东地区常见毒蘑菇－苏梅岛裸盖菇

参考湖南师范大学生命科学院真菌研究室资料

一定想要见见毒蘑菇真容的话，湖南师范大学生命科学学院真菌研究室，关于华中、华东地区常见毒蘑菇的图鉴可供参考。

在这个图谱中，肉褐鳞环柄菇，赫然就在第二行第二个，打着“剧毒”标签！

↓↓↓

点击可见大图

不过，以上图谱满足好奇心就够了，对于普通人而言，小科君觉得最安全的办法，不是死记硬背，而是远离所有你不确定的野蘑菇。

004.

苏州郊野的山上野生菌多吗

虽然，苏州没有毒蘑菇的调研资料，但是单就是虞山，常熟理工学院却已经完成了野生菌资源勘查。据悉，虞山区域已发现野生菌 100余种，其中民间常采食的就有十几种之多。

鼎鼎大名的常熟蕈油面，用的就是其中一种当地特产野生菌——松树蕈 [xùn]，学名松乳菇。

图左虞山松树蕈，图右常熟蕈油面

虞山松林的空气中含有蕈的孢子，只要温度、湿度适宜，就会长出蕈来。这种松树蕈很难人工栽培，只有野生。

那么，在有长久的吃野蘑菇传统的虞山，咱们可以随意采摘了吗？（巧的是，前几天刚在朋友圈看到晒虞山野蕈的，小科君还想自己去采来着）……

对此，知名食用菌专家、常熟理工学院生物与食品工程学院冀宏教授郑重警告：千万不要去采食！危险！不具备专业鉴定能力，很有可能采错。同时，无序的采摘也会破坏林菌的生态平衡。

世界著名致幻毒蘑菇：毒蝇鹅膏菌

持续关注野蘑菇中毒事件

一家4人中毒，另有2个读书的女儿，已上线水滴筹

愿一家四口都能够转危为安

最后希望各位亲，不要被经验主义

也不要被各种“所谓的毒蘑菇分辨法”带偏

目前并没有快速、全面、可靠的的毒蘑菇分辨法

真对野蘑菇感兴趣，只能知识武装充分了

百分百确认了，再下手

一旦误食中毒，最好保存好菌类样品并及时就医

否则，最省事儿的办法只有 1 个

珍爱生命，远 离 野蘑菇

来源：科普苏州

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