野生蘑菇风险高！这份警示请收好→

近期气温升高、雨水增多，野生蘑菇进入生长旺盛期。为预防误采误食野生毒蘑菇引发中毒事件，花都区市场监督管理局提醒广大市民：切勿采摘、买卖、食用野生蘑菇！

一、野生蘑菇风险警示

1.剧毒致命风险高

野生蘑菇种类繁多，肉眼难以辨别毒性。许多剧毒蘑菇（如白毒伞、灰花纹鹅膏菌）仅需50克即可致死，且中毒后尚无特效解毒药，死亡率极高。

2.中毒症状隐匿性强

误食毒蘑菇后，初期可能仅出现恶心、呕吐等轻微症状，易被误认为肠胃炎。部分毒素潜伏期长达6-24小时，一旦延误救治，将引发肝肾衰竭甚至死亡。

3.常见认知误区

❌ "颜色鲜艳的才有毒" → 白毒伞等剧毒种通体雪白

❌ "高温煮透可去毒" → 多数毒素耐高温，烹煮无法破坏

❌ "动物吃过的没毒" → 人与动物生理结构不同，无法参考

二、警惕这些"致命杀手"

1.致命鹅膏菌（白毒伞）

·特征：菌盖纯白色，菌柄有菌环，基部膨大呈球形菌托

·毒性：含剧毒鹅膏肽类毒素，50克可致成人死亡

2.灰花纹鹅膏菌

·特征：菌盖灰褐色带放射状条纹，菌柄有灰色鳞片

·毒性：中毒后72小时内出现"假愈期"，易错过抢救时机

3.亚稀褶红菇

·特征：菌盖浅灰色至灰褐色，受伤后变红色

·毒性：导致横纹肌溶解，引发急性肾衰竭

三、安全食用提示

1.不采不买

农贸市场、流动摊贩售卖的"野生蘑菇"均存在安全隐患，请选购正规商超的栽培食用菌。

2.聚餐慎食

餐饮单位严禁加工野生蘑菇，消费者如发现可拨打12315、12345举报。

3.紧急处理

误食后立即做到：

✅ 立即催吐并携带剩余蘑菇样本送医

✅ 保留呕吐物、排泄物供检测

✅ 切勿轻信"偏方"延误救治

生命只有一次

莫让"尝鲜"变"尝险"！

花都区市场监管局

将持续加强农贸市场、餐饮单位监管

也请广大市民提高警惕

共同筑牢食品安全防线

来源：花都区市场监管局

编辑：花三文

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