为防范野生蘑菇中毒事件发生，切实保障人民群众生命安全，应城市食品药品安全委员会办公室发布消费警示，提醒广大消费者切勿随意采摘食用野生蘑菇，加强食品安全风险防范。
一、科学认识野生蘑菇
我国野生蘑菇种类繁多，形态各异，凭肉眼和经验往往难以分辨其毒性。一些有毒的蘑菇，毒性成分复杂，中毒后轻者导致肠胃反应，重者可致死亡，且无特效疗法。广大消费者要高度重视野生蘑菇的潜在风险，不要心存侥幸凭既往经验判定野生蘑菇的毒性，给自己的生命健康带来危险。
二、牢记“四不”防范措施
即“不采摘、不购买、不加工、不食用”野生蘑菇。广大消费者要加强食品安全意识，不随意采摘、购买、食用不认识的野生蘑菇，切莫贪图山珍美味而忽视食品安全问题。各类酒店、餐饮店、农家乐、建筑工地和学校食堂等单位，要严把原料进货关，不得私自采摘、采购、加工、售卖野生蘑菇，对可食用的蘑菇要严格索证索票和查验，避免有毒有害食品流入餐桌。
三、食物中毒后的应急处置
目前，对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素。催吐后应尽快到医院接受治疗，并及时向市卫生健康局报告。就诊时最好携带剩余蘑菇样品，以备进一步明确诊断。
应城市食品药品安全委员会办公室
2023年9月27日
