葱油蚕豆

吃蚕豆的好处如下：

1.补脑益智

蚕豆中含有的B族维生素、钙、磷脂等成分对保护大脑中枢神经功能，提高记忆力等都有积极作用。孕妇食用蚕豆还能补充钙、锌元素，促进胎儿大脑发育。

2.美容养颜

蚕豆中的膳食纤维能加速身体毒素排除，蚕豆中的的维生素、胡萝卜素及磷脂能维持新陈代谢和清洁血液，有美容养颜的作用。

3.提高身体免疫力

蚕豆中的蛋白质丰富，氨基酸齐全，特别是赖氨酸含量很高。吃蚕豆能促进身体代谢，提高身体免疫力，特别适合老年人食用。

4.治疗便秘

蚕豆中膳食纤维丰富，特别是蚕豆内壳中的纤维素含量很高。吃蚕豆能加速身体废物排出，对治疗长期便秘很有效果，甚至对预防结肠癌有一定作用。

用料  

蚕豆 克 葱 根 盐 克

葱油蚕豆的做法  

自家种的蚕豆

拨好洗净备用

热油煸炒后加热水盖锅盖煮，颜色变黄，加盐加葱，焖一下

豆子一定要煮久，这样口感才会软糯哦

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