葱油拌面
来源： 时间：2025-05-08 04:57
用料
生面 200克 生抽 2勺 老抽 2勺 糖 1勺 小葱 1把 白芝麻 4克 花生油 适量 葱花 5克葱油拌面的做法
香葱摘好清洗干净控干水分切掉葱白，留下葱叶切成段备用。
碗中加入2勺六月鲜轻盐12克昆布酱油、味达美冰糖老抽、1勺白糖及2勺清水搅拌均匀备用。
锅中倒入适量花生油烧开温热放入葱段小火慢煎。
葱段由翠绿慢慢煎至焦黄。
煎至焦黄慢慢变干飘散着香味。
倒入调好的酱汁继续熬煮至葱油冒泡即可关火。
熬好的葱油酱汁倒入锅中。
另起锅煮水，开水下手工生面，面条煮开后加入凉水再次煮开面条基本就熟了。
准备好一碗白凉开水煮好的面条捞出放入凉水碗中。
过一下凉水捞出放入碗中，淋入熬好的葱油酱汁。
把酱汁与面搅拌均匀。
撒上葱花及白芝麻。
用六月鲜轻盐12克昆布酱油调制出的酱汁味道刚刚好，就不需要另外加盐了。
特别适合在炎炎夏日吃的葱油拌面，好吃到舔盘子，简单快捷，喜欢也一起试试吧。
小贴士
1:小火慢煎才能把香葱的香味最好的释放出来哦。2:各人口味有所偏差，喜咸可适量添加少许盐调味。
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