家常炒蚕豆（清炒）

用料  

蚕豆 1斤 盐 2~3小勺 大蒜 1瓣 干辣椒 1个

家常炒蚕豆（清炒）的做法  

干辣椒，大蒜，葱花，切段准备。蚕豆洗净沥水。

起油锅，锅烧烫后倒油（蚕豆比较吃油，所以可以比平常炒蔬菜放的油稍微多一点）油热了，放蒜末和干辣椒爆香。

放入蚕豆，大火翻动爆炒大概5~7分钟

爆炒至蚕豆两面有点焦黄色后，放入2~3勺盐翻炒，放入葱花，盖上锅盖闷2~3分钟

蚕豆清香软糯，盛盘上桌，开吃～

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