挑战50道素馅饺子35

挑战50道素馅饺子35 | 豆角花菜馅

每日分享一款自制素馅饺子 年夜饭首推饺子馅，这款豆角馅是我姨寻找了好几年的绝香饺子馅味道，这次终于被我调制出来了。比肉馅还好吃，小众美味 简单快手，想安利给全世界的人。 准备材料 豆角 300g 花菜 330g 口蘑 170g 制作方法 1豆角 花菜洗净放少许油和盐焯水三分钟切碎，口蘑切小丁，豆豉切碎，姜切末。 2锅里倒植物油，放入3g姜末和4g豆豉碎炸香，加入口蘑丁炒至水分减少晾凉放入切好的馅料里。 3料油:锅里倒油，放入花椒 八角 香叶 小茴香 香果炸香，再放入一勺姜末(或姜片)，一大勺郫县豆瓣酱炸干，捞出料渣过滤料油备用。 4 馅料调味:两勺料油 一勺味极鲜 一勺老抽 一勺半盐(根据个人口味调整) 一勺蔬之鲜 一勺蘑菇精 一勺黑胡椒粉 最后放入一勺芝麻油增香，所有食材和调味品搅拌均匀美味的素馅就做好啦。

发布于3月7日 15:12

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