包子之槐树花馅

每年假期！我都会去我家所在的小村庄“旅游”！一年十几次我就去十几次！所以导致美好大中国的太多景点缺失了我的足迹……why?一是恋家情节！来到生我养我的家看望慢慢变老的孩她姥姥姥爷！一是每次回去都走新鲜的景象不同的收获！
五一劳动节的收获～～槐树花！香椿芽！田螺！二刀韭菜！带花菠菜～～
这里，槐树花最普遍做法包包子～～每年都不会缺失，而且会储存一些待到冬天时包～～
很喜欢她的色彩！嫩绿的～～
很喜欢她的味道！芳香的～～

用料  

槐树花 适量 猪肉 适量 韭菜 适量 豆瓣酱 少许 花生油 适量 鸡精 少许 盐 适量

包子之槐树花馅的做法  

摘取含苞待放的槐树花！

在热水中焯一下！水沸腾即可捞入凉水中！

a.将五花肉切成喜欢大小的肉丁！(大小！多少依据个人对肉的喜好程度决定)放入少许豆瓣酱腌制十分钟！
b.韭菜适量切成段！（不需要太细）
c.槐树花捞出挤出水分！（不需要特别干，一点水分没有）
将abc放入盆中！加入适量的花生油，盐，鸡精后搅拌均匀！包子馅完成

准备馅前！发面！
待变成原来的两倍且出现蜂窝状时取出稍微揉一下！
拽挤子！（大小依个人习惯！我在胶东烟台！大包子）
每个挤子全部揉成圆形！（揉的时间即是再次醒发时间）
按挤子揉成圆形的时间先后擀皮包成包子（包子皮不要太薄！不然后不起发不松软）

包子垫玉米皮！放在蒸格上排好！相邻有黏连倾向用玉米皮隔开！

包完，锅中放水开火至沸腾！将蒸格放上！待见到冒很大的水汽后再蒸20分钟即可～

砸点蒜拌点醋（完全个人喜好）开吃吧！！

小贴士

原料中没有具体的用量！因为完全依据我自己平时的量！即和日常包包子一样即可！！

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