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网红小零食雪花酥,零失败比例和做法,不学后悔哦!

来源:花匠小妙招 时间:2025-05-21 13:16
网红小零食雪花酥,零失败比例和做法,不学后悔哦!的做法 今天做了网红小零食原味雪花酥,超级好吃

按照这个比例和做法,保证零失败。

用料  

棉花糖 150克 黄油 45克 混合干果 120克 蔓越莓干 60克 小奇福饼干 150克 奶粉 45克

网红小零食雪花酥,零失败比例和做法,不学后悔哦!的做法  

不粘锅放入黄油,黄油切小块,小火加热融化即可,黄油融化后放入棉花糖。

网红小零食雪花酥,零失败比例和做法,不学后悔哦!的做法 步骤1

全程小火,不断的搅拌,压拌至棉花糖融化。

网红小零食雪花酥,零失败比例和做法,不学后悔哦!的做法 步骤2

棉花糖融化后,加入奶粉,混合均匀,这样做的牛轧糖具有延展性,粘性就可以了。

网红小零食雪花酥,零失败比例和做法,不学后悔哦!的做法 步骤3

加入混合好的干果、蔓越莓干、饼干

网红小零食雪花酥,零失败比例和做法,不学后悔哦!的做法 步骤4

搅拌几下,放入不粘盘里整形,带pvc手套操作,接着用双手将雪花酥拉扯开,折叠,让坚果、果脯以及饼干混合均匀,热的时候,千丝万缕

网红小零食雪花酥,零失败比例和做法,不学后悔哦!的做法 步骤5

将雪花酥折叠压紧实,塑形成一整块3厘米高的雪花酥,两边都要塑形压实压紧实,然后放在一旁放凉。

网红小零食雪花酥,零失败比例和做法,不学后悔哦!的做法 步骤6

雪花酥完全冷却后变得结实,用刀切成均匀的长条,然后切成均匀的小块。

网红小零食雪花酥,零失败比例和做法,不学后悔哦!的做法 步骤7

小贴士

1⃣炒制棉花糖版的牛轧糖,全程用小火,避免牛轧糖炒过了

2⃣无盐黄油加热融化即可,不需要沸腾

3⃣棉花糖完全炒制融化再加入奶粉

4⃣雪花酥塑形要压紧实,避免有空隙的地方,切出来会有一些孔洞,形状不规则

5⃣如果做草莓干口味把蔓越莓干60克换成草莓干60克即可

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