姜花是美食与药膳的佳品

姜花是美食与药膳的佳品

[别名]蝴蝶姜、姜兰花、香雪花、穗花山柰

[植物形态特征]姜科，多年生草本。地下根茎肉质肥厚。株高可达100- 200厘米。叶片长圆状披针形或披针形，长20- 40厘米，宽4.5-8厘米，叶片背面被短柔毛，无叶柄，叶舌长2-3厘米。穗状花序顶生，椭圆形，长10一 20厘米：苞片卵圆形，覆瓦状排列，每一苞片内有2-3朵花，具芳香味；花萼管长约4厘米；花冠白色或白色略带黄色，花冠管长约8厘米，裂片披针形，长约5厘米，后方的1枚兜状，顶端具尖头；唇瓣倒心形，顶端2裂；花丝长约3厘米。花期8- 12月。

[分布生境]我国南部至西南部。常见庭院、村寨、公园等处有栽培。而生姜我国大部分地区均有种植，主要用于做调味品。

〔食用方法〕我国西南等地，民间有食用姜花的习俗。

姜花饮：杯中放入适量姜花和红糖，用开水冲泡20分钟即可饮。

姜花炒肉丝：姜花100克洗净，猪肉200克切成丝备用。锅内放油烧热，用葱花炝锅，放入肉丝煸炒，加盐、鸡精等调味，再放入姜花略翻炒即可出锅。

[药用功效]根茎人药，具有解表、散风寒等功效。

[其他用途]花可提制姜花浸膏。也可做鲜切花。

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