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山楂--一种可以预防糖尿病并发血管疾病与药物媲美的开胃果

来源：花匠小妙招时间：2025-05-20 11:46

山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂中含有丰富的胡萝卜素、果胶，能够促进胰岛素正常分泌，维持血糖的正常水平，并能促进胃肠蠕动，抑制血糖升高，还能防止便秘。

糖尿病患者适量食用山楂，山楂中富含解酯酶，鲜食可以解油腻，可以助消化，降血脂，还可防治心脑血管等糖尿病并发症。所以，对于中、老年糖尿病患者提倡适当吃一些山楂，而山楂粥最适宜于糖尿病合并高脂血症患者食用，另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等。故糖尿病患者不宜食用制过的山楂，可适当食用山楂鲜果。

山楂还具有活血通络、降血脂的功效，对预防糖尿病并发血管疾病有良好的效果。山楂在降血脂、预防高血压和预防大肠癌方面的作用完全可以与一些药物媲美，更可贵的是，与药物相比，它没有任何副作用。

山楂可以抑制血小板的凝结，防止血栓的形成，同时还能扩张血管，预防冠心病和高血压，并能降血脂，软化血管，预防恶性肿瘤和抗癌，其保健功效甚至比阿司匹林还要好。高血脂在中老年人中是一种高发的疾病，现在还有年轻化的趋势，所以，平时应多吃点山楂来预防和治疗。

温馨提醒：

1、山楂不宜空腹食用，以免加重饥饿感引起胃痛。

2、胃酸过多的人不宜食用。

食用禁忌;:

1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。

6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。