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醋泡花生可以预防心脑血管病

来源：花匠小妙招时间：2025-04-22 00:44

醋泡花生可以预防心脑血管病

近日网上热传“醋泡花生可以软化血管，降低血压降血脂，减少胆固醇的堆积，预防高血压……”那么，醋泡花生的功效真的有那么神?这道食物真的就能挑起预防心脑血管疾病的大梁? 醋泡花生可以预防心脑血管病，我们一起来了解一下吧。

目录心脑血管疾病的危害醋泡花生可以预防心脑血管病能够预防心脑血管疾病的食物心脑血管病者如何饮食调理心脑血管病的饮食禁忌

1心脑血管疾病的危害

　　心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，但目前发现这病也年轻化状态，40岁左右有这方面的病也很多，甚至二十几岁就有轻微病症，即使应用目前最先进、完善的治疗手段，仍可有50%以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理!

　　全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位。心脑血管疾病已成为人类死亡病因最高的头号杀手，也是人们健康的“无声凶煞”!

　　心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高,并发症多” —“四高一多”的特点，目前，我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人!

　　我国每年死于心脑血管疾病近300万人，占我们国每年总死亡病因的51%。而幸存下来的患者75%不同程度丧失劳动能力，40%重残!

　　我国脑中风病人出院后第一年的复发率是30%，第五年的复发率高达59%。而二级预防做得较好的美国仅为10%。由于我国医疗保险覆盖人群小，脑中风病人的复发率与国际平均水平相比要高出1倍!

　　服用可靠药物长期防治脑中风的患者与停药的患者相比，复发率要降低80%以上，死亡率降低90%以上。长期用药超过三年以上的患者80%以上无复发危险，极少数轻复发! 当然，心脑血管疾病的危害远不止这些。当今社会，人们的压力都很大，心脑血管疾病应多注意预防。

2醋泡花生可以预防心脑血管病

　　不管是之前的“醋泡鸡蛋”、“醋泡黑豆”还是“醋泡花生”，其中必不可少的是醋。作为主要原料的醋，一直以来都被人们奉为健康保健佳品。醋本身具有较高的营养价值，其成分是醋酸(3%-5%)、各种有机酸、氨基酸等。但是专家表示，如果用醋的酸性去软化血管降血压，显然是不科学的。与用醋去泡骨头能使骨头慢慢变软的物理实验效果不一样，在人体体内不可能发生这样的软化现象，因为人体自身是一个很强大的缓冲体系，不会轻易地受到食物或外界其它来源的酸碱体系的影响，改变人体的PH值，因此不可能通过多喝醋就会骨质疏松或血管软化。

　　据专家介绍，血管的老化、硬化是导致心脑血管疾病的主要原因。那么平时应该如何预防高血压呢?专家表示，要预防这些疾病，有效避免心脑血管病的发生，需要从生活细节处着手。比如要做到营养均衡，以清淡的饮食为主，少吃高盐、油腻、高脂的食物，加强运动锻炼，保持心情愉悦，从而降低血脂、保持血管弹性。而在自我保健的同时，还需要注意定期做身体检查，监测血压、血脂、血糖浓度。中年人应每年做体检一次，并要对血压、血脂、血糖进行监测，尤其在有各种刺激因素时(如情绪的变化、运动量的变化)，机体往往处于应激状态更应做详细检查，以便监测并根据实际情况进行及时调整。

　　虽然不少专家表示“醋泡花生”的功效并没有那么神，但是并不代表它没有其他的价值。醋泡花生米有清热、活血、帮助摄取钙质、开胃的功效。花生本身也具备丰富的营养，含脂肪40%-50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。两者搭配起来能增加菜的鲜、甜及香味，具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。

　　虽然醋泡花生可口且十分开胃，但并不是每一个人都适合吃这道小食。比如胃溃疡和胃酸过多患者就不宜吃，因为这有可能引起胃肠道功能紊乱，出现胃痛、反酸等不适症状。对已经有胃肠道功能障碍的人，比如胃酸分泌过多、胃溃疡等患者，吃醋时一定要限量，不要尝试大量喝醋，这样不利于身体健康。专家提醒，对于那些被确诊为高血压的患者，不能一味地相信偏方、妙方，这样不能解决实质问题，而应及时赴医院就诊，根据医嘱，科学、合理地服用降压药。

3能够预防心脑血管疾病的食物

　　1、葵花籽:含有丰富的植物性蛋白,平时可以直接食用葵花籽或者是拌凉菜时,加入适量的葵花籽。

　　2、山楂:含有丰富的山楂酸、柠檬酸、蛋白质、维生素C、脂肪分解酶等等有益物质,可以起到扩张血管、改善血液循环、减低血压、加速胆固醇的分解以及降低血脂的作用。高血压和高血脂患者经常食用山楂,对身体健康有很大的好处。

　　3、核桃:除了可以补脑之外,其中含有的维生素B1和维生素C,可以促进体内胆固醇的分解,从而起到降低血液中胆固醇含量的作用。

　　4、茶叶:可以有效降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,并且可以增加血管的韧性、弹性以及渗透能力,对于动脉硬化等疾病有很好的预防作用。

　　5、柑橘:可以防止人体血管过于脆弱,所以,心脏病患者可以适量食用柑橘。

　　6、银杏:可以改善循环、稳定血压、增加大脑供氧,预防早老性痴呆。

4心脑血管病者如何饮食调理

　　1.要控制食物胆固醇的摄入量。长期过量食用胆固醇含量过高的食物，可破坏体内胆固醇的平衡状态含胆固醇较高的食物是肥肉、动物脑及内脏、鱼子、蛋黄、奶油和某些甲壳类动物如蚌、螺、蟹黄等。而黄豆卵磷脂能降低血胆固醉，防止动脉粥样硬化。

　　2.要控制脂肪进食量。长期过多摄入脂肪，由于热量过剩便会造成肥胖。肥胖不仅会加重心脏负担，而且容易并发或加剧高血压、冠心病和糖尿病等。

　　3.控制碳水化合物及总热量。碳水化合物摄入过多，可造成胰岛细胞负担过重，导致糖尿病的发生。

　　4.充足的优质蛋白。蛋白质的充足供给、氨基酸的种类齐全而又配比适当，是增强机体抵抗力、防治动脉硬化的物质基础。豆类蛋白质对动脉硬化更有明显的庇护作用。有人用大豆蛋白代替动物蛋白，每日供给高血脂患者，使胆固醇明显降低，据认为这与其中的氨基酸组成有关。

　　5.高维生素。维生素C具有加强血管弹性和韧性、减少脆性和防止血管出血等作用，对心肌梗塞病人，又可促进伤面愈合。含维生素C多而价廉物美的食物是绿叶蔬菜和新鲜水果，含维生素C最丰富的是红枣、称猴桃、山植以及柑桔类。维生素B6与亚油酸同时能降低血脂。维生素B6广泛存在于谷物外皮中。含量较多的有酵母、肝、糙米、肉、鱼、蛋、牛奶、豆类、花生等食物。除维生素B6外，维生素B族其他成员满足供应，对防治心血管疾病效果更好。维生素E除有防止脂肪过度氧化的作用外，并能促进冠状动脉血液供应，降低包括心肌在内的组织耗氧量，因此被认为可以直接防治动脉粥样硬化。维生素P有抗动脉硬化作用。

　　6.多种无机盐和微量元素。镁缺乏可提高心肌的兴奋性，表现为心律紊乱，并可影响冠状动脉血流，引起凝血和动脉硬化，导致心肌坏死。绿叶蔬菜含镁较多，花生、核桃、牛奶、肉、鱼、海产品等都含有镁盐。

　　某些微量元素失调，可影响心血管疾病。例如铬缺乏是动脉硬化的因素之一，此类病患者往往也缺锰，粗制糖和红糖中则含较多的铬。含锰较多的食物有糙米、小麦、黄豆、萝卜缨、胡萝卜、白萝卜、茄子、大白菜、扁豆等。

　　锌可抑制微量元素福对心血管的伤害。全谷类、豆类、坚果、海味、茶叶等，锌、福比值均较高。碘被认为有防止脂质在动脉壁沉积的作用。多吃海带对防治冠心病有好处。

　　7.食物纤维素可降低血胆固醇。这是由于它可缩短食物通过小肠的时间，减少胆固醇的吸收;有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外。新鲜水果中的大量果胶也可降低血胆固醇水平。

5心脑血管病的饮食禁忌

　　1.限制热能供给量。

　　2.限制高脂肪、高胆固醇食物。

　　3.多供给豆类蛋白质。

　　4.维生素A,B,C和矿物质应充足供给，以维持心肌的营养和脂类的正常代谢。

　　5.限制食盐和水，特别是高血压和水肿症状者，更须严格控制。

　　6.禁忌一切刺激心脏、血管的物质，如烟、酒、浓茶等，胀气食物亦应注意控制。

　　7.饮食制度要有规律，定时定量，少吃多餐，一般以四餐较为相宜。其中早餐应吃一些易消化的热量和蛋白质食物，应包含一定量的蔬菜和水果;午餐可稍肥厚，以满足蛋白质的需要;晚餐宜清淡。暴饮暴食会增加心脏负担，易诱发心绞痛和心肌梗塞等。

疾病百科| 脑血管病

挂号科室：神经外科

温馨提示：
在饮食方面，既不能片面限制高脂肪的摄入，也不能过食肥甘厚味，要科学合理地安排饮食。

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