又到了吃槐花的季节！槐花煎饼简单美味，上桌被疯抢，家人吃不够

每年的四五月，就是槐花飘香的季节。一串串槐花缀满树枝，走在道路上，微风吹来花香四溢，“满树槐花遮望眼，接天香气荡天来”，大概就是这样美好的景象，时而清淡，时而浓烈，清香之中夹杂着丝丝甜意，实在是令人心旷神怡。

槐花，花名又叫“洋槐花”，是槐树花期开的花，味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。花为白色，可以烹调食用，未开的槐花俗称“槐米”，是一种中药。槐花对于农村人来说，那是再熟悉不过了，可以用来生吃、蒸着吃、做槐花糕，无论怎么做都会觉得“此味只应天上有，人间能有几回尝”。

不管这槐花多么的美味，怎奈花期太短，只有10-15天左右，想尝鲜还得抓紧哦。今天就给大家分享一道超级快手的槐花做法“槐花鸡蛋煎饼”，简单美味，入口甘甜，满嘴留香，让你一开口就停不下来。下面就来看看吧。同时，今天芋儿还要教你一个储存槐花的小窍门，美味槐花可以让你吃一年也不坏哦。

【槐花鸡蛋煎饼】

食材：新鲜槐花 300克，鸡蛋 2个，面粉 小半碗，花椒面 少许，盐 适量。

制作方法：

1.首先将槐花择去树枝与树叶。

2.然后放入盐水中浸泡十分钟，用清水淘洗两遍。

3.捞起槐花，控水备用。

4.将槐花放入大碗里，打入2个鸡蛋。加入适量盐，花椒面和少许鸡精。

5.放入面粉。

6.加入适量清水搅拌均匀。

7.锅里放入少许植物油烧热，将烧好的油倒出，锅底只留少许，用油刷将锅底刷均匀即可。

8.将槐花面糊用勺子舀入锅里，再用橡皮刮刀将面糊均匀地铺在锅底。小火慢烙。

9.烙至面糊底部凝固，翻面烙另一面。

10.烙至两面金黄铲出。

槐花煎饼出锅了，整个屋子都弥漫着槐花的清香，入口软绵，好吃极了。冲一杯牛奶麦片，就是一顿美味营养的元气早餐，开启新的一天。做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.吃不完的槐花焯水后，攥一下水，装进食品袋，把口子系紧，冷冻在冰箱，想吃的时候就可以取出来，吃上一年都没问题。细细品尝春天的味道。

2.煎饼时尽量把饼压薄一点，不要太厚不容易熟，全程要小火不然表面糊了内部还不熟，还有面粉不要放多了，一点点就好。

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