百香果皮果脯做法

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以下是百香果皮果脯的一种常见做法：

准备材料：百香果若干、冰糖适量、柠檬1 个。 处理百香果： 百香果洗净，用刮皮刀刮去最外层硬壳，尽量保留厚的果皮，取出果肉放一旁备用。 撕掉果皮内层筋膜后，把果皮撕成适当大小的块，比如一颗百香果皮分四块。
熬制果皮：将处理好的百香果皮放入电饭锅中，加入适量冰糖和清水，盖盖点煮饭键。焖到汁水快干时，开盖翻动避免糊底，挤入少量柠檬汁继续翻动，待汁水收干后盛出。 晾晒果脯： 把熬好的果皮摊平均匀铺在晒网上，自然风干，大概 24 小时后翻面。 取百香果肉，均匀涂抹在果干表面，继续放回晒网晾晒，大概再晾晒半天左右，注意不要晒得太干，略微有点软时口感较好。
保存果脯：将晒好的百香果皮果脯装罐保存。

不同的制作方法和条件可能会影响果脯的口感和质地，可以根据个人喜好进行调整。另外，在制作过程中要确保食材的卫生和操作过程的规范。

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