动物性食物（animal foods）包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（）

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第1题

下列对叶酸的描述错误的是（）

A.长时间烹调食物会破坏叶酸

B.叶酸缺乏可以引起贫血

C.叶酸在动物性食物（animal foods）中不存在

D.动物肝脏含丰富的叶酸

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第2题

富含铁的常见动物性食物有（）、（）、（）。

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第3题

动物性食物包括（）食物

A.谷类

B.乳类

C.蔬菜

D.水果

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第4题

哪种性质食物含铁量高（）

A.动物性食物

B.植物性食物

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第5题

动物性蛋白优点是质量好、利用率高；缺点是下列哪项（）

A.动物性食物同时富含不饱和脂肪酸和胆固醇

B.动物性食物同时富含脂肪酸和胆固醇

C.动物性食物同时不含不饱和脂肪酸和胆固醇

D.动物性食物同时富含饱和脂肪酸和膳食纤维

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第7题

下列食物当中，属于动物性食物的是（）

A.青菜

B.豆腐

C.牛奶

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第8题

膳食纤维来源于（）

A.植物性食物

B.动物性食物

C.水

D.以上都是

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第9题

蛋白质不足，可能是有哪些因素造成的（）

A.动物性食物摄入量不足

B.动物性食物摄入量过多

C.动物性食物摄入量尚足，但选择的食品可食部较低

D.食物种类的选择偏差

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第10题

动物性食物不含()。

A.蛋白质

B.钙

C.膳食纤维

D.锌

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