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蘑菇是餐桌上非常普遍的菜肴，蟹味菇和海鲜菇的区别是什么

来源：花匠小妙招时间：2025-05-16 13:28

2025-05-16 13:27:11

蟹味菇和海鲜菇的差别是啥

蟹味菇和海鲜菇有什么不一样。蟹味菇别称海鲜菇，是同一种食物，仅仅称呼各有不同。海鲜菇别称真姬菇等，由于吃着会出现螃蟹的香味，因此在日本会称之为蟹味菇、海鲜菇。蟹味菇的外型较为长细，菌盖为球型，表面较为光洁，菌饼很长，多数为圆柱型。

怎么烹饪蟹味菇

目前来看蟹味菇具备2个品系，一种为浅灰品系，一种为白色品系，在其中白色品系很受销售市场热烈欢迎，这也是种植得数最多的一个品系。那样蟹味菇作为一个低脂肪、低热量并且有特点的食用菌菌种，它可用于烹制什么？

1.蟹味菇的用处许多，炒海、拌凉菜、火锅店、熬汤都能够。特别是拌凉菜蟹味菇。能够明显反映蟹味菇的香味。拌凉菜蟹味菇的处理方式都比炒海、熬汤都需要非常容易做得多。

2.除开拌凉菜以外，大家也可以做蟹味菇炒肉丝、蟹味菇木耳肉丝汤、耗油蟹味菇、蟹味菇炒瘦肉这些菜肴。这种菜显著的是蟹味菇与众不同的香味和它自已的鲜美。

3.只不过在吃蟹味菇时，也有一些需要注意的问题，例如蟹味菇不能跟牛肝一起组合吃。在吃蟹味菇时，一定要把蟹味菇煮好了吃。

4.此外，我们在储存食物的时候一定要注意，尽量不要放进冰箱的冷冻层储存，不然很容易把蟹味菇冻裂。

总体来说，蟹味菇和海鲜菇是同一种食用菌。这是一种具有特殊的香味的食用菌，也正因为它有着不同的香味，因此它也叫做蟹味菇、海鲜菇。除开香味有特点以外，蟹味菇自身肉质地的软嫩、香味的美味，都给它变成了优质食用菌菌种之一。

蟹味菇选择方式

1.看总体

选购蟹味菇的时候要挑选较为丰满的，表面并没有损害或者烂掉的现象，这种蟹味菇品质会更好一些。品质较差的蟹味菇外观设计较为干瘦，表面不全，会出现损坏及其变黄的现象。

2.看样子

选购蟹味菇时可以看一下样子，品质好一点的蟹味菇尺寸匀称，样子都比较有标准。而品质较差的蟹味菇样子不规律，尺寸不均匀，这种蟹味菇不适合购买。

3.看花纹

购买蟹味菇时，可以看一下表面是否存在天然大理石花纹。品质好一点的蟹味菇，菇盖表面会有很大的天然大理石花纹。